 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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; w6 [& U% ?% p3 e" D原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 3 e& B" ?$ g, `) n+ i e
做法： 2 b$ m. U* {. |5 g; E, t( W
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
5 e2 e! L& I8 }* Q3 w/ Q* A2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
S- b; Y [& D3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 : C2 ~2 V L- g A% e) Z
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
. P! o( D0 F* ?1 m5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 8 C1 \, F1 g& R1 q, K0 w* ]
- m5 r, ` [% x3 v+ Z4 \: \特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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& G" M% Q) I$ y4 j& r9 u: K' B另：
8 P2 t- t* j+ w+ U4 \有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P/ a+ s9 r: y+ v" C% ]+ G, ?8 v
, R4 d. L3 m; I9 u/ G. i
这是是一个朋友按照上述方法做的。! t6 v* q5 d0 W( H H [7 T
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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