川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
' E, G' ]. Y+ T/ n
环境：
- U( H& k! y$ g3 {3 V1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
7 i8 p/ ^: U7 L8 N" m/ `" a8 W1 \2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
/ g% B9 ~6 h% S' H  X+ @0 G/ {3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
) N  T5 R2 J' S; w4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
, w) A8 w: X" }; z$ q) E8 }+ u6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

环境总评分：7（10分满分）
6 {* y0 n2 D2 J5 q2 V, c
菜式：
- K* W2 s5 ^+ D: z1.价格：中等价位；
& s% V# L6 y1 N' }5 S2 ~2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

# f- O' s6 T# ?评分：7.5
" H& F! s! c) A, ]5 J9 O
服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

. h% a4 _9 E$ k3 w/ O/ m* C. b评分：7
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0 r) Y9 ~, Q! @$ {7 N* Y: Z) s厨房力量：
1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
& _3 g% V8 d/ g6 K
7 G6 i+ [( U( p0 T: R5 o9 J/ p: F管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

& E# ?) a: H! @* O, V5 `风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
: U2 _# M2 [+ k* y7 H. x  `4 C4 X则不同；
2.东主：主旺运生。

& H2 h2 i1 q) x  T  O前景预测：
! c" a; C$ y5 v% U1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
( K& w3 @6 e7 u: y! {) w4 f移民的消费能力大步提高；
/ G5 Y8 w+ H' n0 F2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
  q( e, ], \" t& C' b6 p5 m4.有希望做成卡城名店老店。

0 W& S7 A1 V3 }/ \7 u5 w推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.

( E1 N. N6 W% w" t主要菜系列:
; O& [! b$ A3 m1 a/ ?7 N9 ^/ v
$ R* s2 r9 G" i水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
9 c& W& |4 H8 O$ s' b4 S- i(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876

(Parking: PartSource 停车场的西头)
$ h. x$ ^% f% S) i1 U, O. e8 X, N( I

/ P$ B: ]! g7 l; [3 h电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
4 }0 y3 \* q4 @1 A, y不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
; x/ a3 Y, p: o, {& [红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
$ x+ d: a3 g" Z+ P+ j* `7 e. {误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。