鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅" A, i& V; e( Q9 h
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤& f+ G0 t% {$ B; ~) L( s$ K, g1 r
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.- v/ ]9 q) f5 L5 `
2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
$ `) ~# x0 Y# Z0 s9 H0 j' b& n# q 3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!
) o8 \1 c% u5 D3 e/ B% Q' o. f& W真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.
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~! ~- A f% w4 u+ N. e+ Y五香牛肉
. M- M J2 D- G" |9 h7 X材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒9 T3 ? E% F6 V: ~, L, f% e
做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.
) T- D8 v7 K5 V$ V1 [ 2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.
( D7 J6 W' N# N6 v a 3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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