鲜花( 847) 鸡蛋( 0)
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发表于 2009-7-12 11:12
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本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑
; S# d W" @% v+ S, e是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?
3 \# L4 s# B9 l. B2 _我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水
g& ^) T+ R- w0 |. f) ^/ T两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能, S" _' g4 e6 L% o
用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨,
! {" @, {$ m( w+ n4 o4 A不过我 ...9 ^* q8 ~" E [9 _+ I# N- g
lynne 发表于 2009-7-12 09:54
2 w' p+ z8 e5 y8 r$ n晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。- @) o- p7 [7 c, G. g) T h
另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
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