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Do you want try ??????????上海酱鸭---delicious

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鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-18 09:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鸭 2,000克
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盐 150克 白砂糖 200克 味精 20克 酱油 50克 甘草 50克 八角 50克 黄酒 50克 红曲 150克 姜 5克 大葱 5克 花椒 50克 植物油 20克 香油 10克 各适量; G1 {& L6 D4 U: a4 D  U9 {( R% e! |; U
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1. 鸭子宰杀后取出内脏,煺去毛,洗净搌干水分;% \' R5 `/ n6 Q- I0 E

" `) c5 f& Q3 ]2. 放入油锅炸至金黄色捞出控油;
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3. 锅上火烧热放油,投放姜葱煸香,加水4500克,将甘草,八角,花椒用纱布包好,另取纱布将红米包好一起放入锅中,淋上黄酒,加盐,糖,将鸭子放入锅中煮20分钟左右;
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2 E3 I& H7 z8 [/ B* r% j4. 放入味精,用旺火收汁取出,涂上麻油即可装盘。
鲜花(5) 鸡蛋(1)
发表于 2009-9-18 10:32 | 显示全部楼层
我还以为谁会做,做好了拿出来卖呢。要我自己动手,不搞。
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