 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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辅料：青椒* V i% B- {1 g
. W7 q( s8 b: ~( C: S0 [ 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油 y9 f. ]% Q1 N q, C; J
( V( P C |/ G# t 做法：9 J9 M$ {2 D7 ]* B% j' T8 b
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1、将火腿、青椒切成条；
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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8 C2 g( e" ]; Y( q% K4 l 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。4 Q* N: h2 g; n" \/ c; t( i+ t8 c
( G4 l8 t$ [ z4 b Z9 a, ~$ Y N 特点：味香醇浓。1 s( {# ?* L& w$ M- N; h
5 s* H, e R$ M4 z: j 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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