鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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, ^: B- [7 P5 d: x/ @5 C 月经病和肾功能可是大有关系4 T x, a" \( I* d9 `
中医认为经水出诸肾,意思是月经病和肾功能有直接关系,也和脾、肝、气血、冲脉、任脉、子宫相关。”痛经主要是肾气亏虚、气血不足,加上各方面的压力,令肝气郁结,以致气血运行不顺,造成痛经。“因此,调经治疗大法以补肾、健脾、疏肝、调理气血为主。4 p6 [; l! ?; |! m3 }# p' [
益母糖茶:
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B# B7 K$ e, P- B* E1 k3 t 主料:益母草12克
, y( {! X/ N4 k 调料:味精2克 红糖9 }* j% R$ o' O: h
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做法:; `: [5 c) y9 S$ L/ _0 t
1.先将益母草择去杂物,清水洗净。5 c( Y: |5 m7 E. ^( o8 j Z
2.把益母草放入沙锅内,加入适量的清水,置于火上,用武火煮沸,放入红糖,再煮几遍,即可饮之。
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健康提示
* _4 R# L% J& D" M1 H- S7 d 此茶具有活血调经的功效。
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! A, q; p1 _2 q 益母草鸡肉汤:) {, X& u8 g _* F% J& R Z
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主料:益母草100克,鸡肉250克,香附100克
+ h/ q* s% R r: P; n6 s0 s 调料:大葱15克,盐5克 V" C, E* u2 K/ G0 o1 e* _ \! ]" g
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做法:& h. H$ Y0 c( T# V7 c H, m
1.把鲜益母草用温水泡,清水洗净;葱白洗净,用刀拍烂;香附用水洗净。 9 K$ |: z$ t1 ~) v$ g: x3 j
2.将鸡肉用水洗净,刀切成小块。
3 c% b0 I; ~/ W: }: O 3.把益母草、葱白、香附和鸡肉一同放入煮锅内,加入少许清水煮1-2小时。) B4 t- o+ g( V! `0 K. p
4.食时,放入精盐调味,即可食用。
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凉拌鸡肉生参:. i5 C3 {2 k$ J: s$ n
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主料:野鸡1000克
2 k6 z+ p" W! g+ r 辅料:香叶5克,知母15克,黄瓜50克,豆浆150克,& E4 b2 T+ b! ?, B( T- F( y
调料:姜5克,盐10克,香油15克,胡椒粉2克,大蒜(白皮)5克
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做法: ~3 n5 c8 g; e0 d9 A) I" ~
1. 锅中加水烧开,鸡连同生姜、蒜头、香叶一起放入锅中,中火炖煮1小时;1 G. y" k7 F/ Q S
2. 捞出鸡,去皮和骨,肉撕成细丝,加入盐、麻油、胡椒粉拌匀,腌渍入味;
- t5 [; U' u& o 3. 鸡汤去除杂质和浮油,过滤澄清,放凉备用;
/ p$ |4 b1 k# b; v# N 4. 水参洗净,切去头部,再斜切成薄片;
) }2 ?% s0 }$ G: V 5. 小黄瓜洗净后切成细丝;; D& T$ H9 N9 U4 ?5 s# L
6. 鸡汤和豆浆溷合后,加盐调味;& w( s% V* \# X Y' T
7. 将鸡丝、参片、黄瓜丝全摆入盘中,慢慢淋入冷却的豆冰鸡汤即可。
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制作要诀:
0 h/ j2 L% g: a/ ]* O; s 撕鸡丝时用筷子顺着鸡肉纤维的生长方向撕,比用手撕更方便也更卫生。7 g6 r; [3 Y- X C
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雀儿药粥:
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, w+ r6 r- o- ~1 ?9 W+ q) M 主料:粳米60克,麻雀300克
% r7 x# `+ |. [4 Z3 E) [7 e! m 辅料:菟丝子45克,覆盆子(干)20克,枸杞子15克,% C: w5 C* }2 v8 x2 U
调料:盐2克,大葱5克,姜5克$ P, R# s) |- K$ o( s% r
4 ]. l3 \) ^3 R; S8 l 做法:
r! F/ Z& V6 h) E+ ?5 q 1.把菟丝子、覆盆了、枸杞子一同放入沙锅内煎取药汁,去掉药渣;
8 H. r% n* x/ Q% C+ J- u 2.将麻雀去毛及肠杂,洗净,用酒炒;
% l! Y* N: R; D3 W6 @3 Q% H; J 3.葱切段、姜切片;
* T- m9 H( h* B3 {0 {+ U 4.麻雀与粳米、药汁加水适量一并煮粥;
" I" i! _6 ^: u6 W8 w# O- l 5.将熟时,放入细盐、葱段、姜片,煮成稀粥。
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/ r1 L) O- j* y( F5 a. e 食物相克* E, t3 e. p) S4 V% r% [
粳米:
P" p: F9 C2 a: [& K0 H! L 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”7 _7 Y* p, _3 e$ A# H5 z9 m$ y
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”4 c; ^* y7 m6 Y) d. Y% b! w
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。2 @2 H \+ T! m- T% f8 I
% v. X( H& C0 y! K5 U1 ` 红杞乌参鸽蛋:
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主料:鸽蛋300克,海参200克
4 b6 ]4 j+ G) D e8 \3 U 辅料:枸杞子15克,淀粉(玉米)30克
9 l" W2 e5 e& ~2 Q u# E 调料:大葱15克,姜10克,猪油(炼制)10克,酱油15克,料酒15克,胡椒粉2克,味精2克,花生油120克4 ?+ c5 r6 N: y+ t0 R) R' Y
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做法:
1 U5 i' O: J" @" [7 x) s& |5 D1 { 1. 将乌参内壁膜去除干净,用沸水氽两遍,洗净;
' Z) z) d+ M. U: s 2. 乌参再用尖刀在腹壁刺成菱形花刀;
) K4 [- [6 y% t! | 3. 鸽蛋凉水时下锅,用文火煮熟,捞出投入凉水内,剥壳,放在碗内;
4 Q" I+ P! Y5 v 4. 枸杞子洗净;) k3 I& X' M' L) u
5. 葱切段,姜拍破;
! l3 J n4 h. @1 E! d4 c 6. 在锅中注入花生油,烧沸;
1 L H [, j; U. a. o, x 7. 鸽蛋裹满豆粉,放入油锅内炸至金黄色时捞出;
' Z- a# K0 {6 _1 i; A9 w 8. 将锅烧热,注入猪油,烧沸,将下葱、姜煸炒;
2 M$ m* f' G# J% H, S0 }, q, r Q& c 9. 随后倒入鸡汤,略煮,捞去姜、葱;
! @; P5 S% S# ~, } 10. 投入乌参和适量酱油、料酒、胡椒粉,烧沸;
% O" X# S1 o- _7 I, w 11. 撇去浮沫,改用文火煨40分钟左右;* Q& `, B. P" v5 h) m3 O; x
12. 投入鸽蛋和枸杞子,再煨10分钟,取出乌参和鸽蛋;
) e7 Z: }: A( g( ]( s, ^ 13. 汁内加入味精调味,用水豆粉勾芡,再淋沸猪油,浇在乌参和鸽蛋上。! N- q& }2 ?; `; \1 r8 f; s
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制作要诀:3 g# [; C4 C* T5 Q0 j0 ?" a
本品有油炸过程,需备花生油约500克。, r5 z: q1 P/ d
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健康提示
- ~8 ^% h8 p; R* u) H5 s7 E8 N ^ 1. 补肾滋阴,养肝明目;5 L9 F' `1 O5 y* e/ J' N
2. 用治精血亏损、虚劳、阳痿、遗精。$ G8 f4 |$ n/ x4 R
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食物相克
) G5 k; U" E# [+ g 海参:海参不宜与甘草、醋同食。% o7 H' z" B% i3 l, Y8 p* k
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。# W8 P- A! a: W
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