准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
3 R" z7 r+ `$ J7 Z' N0 ^3 G平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。


# U% Z" D3 Z( n# x# L8 g7 I+ j: r
原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
/ M' d7 R5 G- S+ D3 个鸡蛋
8 L4 _( Z$ w( x. l6 Y* ~+ m1 H2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
: H/ s& v- [5 ?6 w3 f( i3 g) Z( O3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color
7 A# ^" l4 j6 z& F# [- M9 S& E
& X% d. G7 q6 C/ P" F( L: ^我做了两盘，原料加倍
" E/ z) i7 f7 Q+ O做法：
9 l6 l( q" v3 p+ E6 U8 S  m将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

# `: Z) k) V5 v5 @6 ], O
4 p# Q4 e0 }: }
将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
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; a0 [8 V/ h- a' e; s) M9 i
8 ?$ _! n7 q# t
! M- F5 {% e# ?9 W) P5 C) `
2 Y2 j4 J# x+ x$ [' r
每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)

- M, z; g; b: @2 S+ D
2 a, h$ ]% B5 B# w3 y
, K3 D$ ^$ e* G% @0 x$ E' u/ G烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
+ i0 h& y' R* n  K4 h+ ?烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
% I9 h0 o$ C" d1 B2 ]) q0 v烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
0 z* u  B( {% ^# |) U第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
' R8 v% Z. B  v1 C) A
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
. S8 X$ B' U  u: z0 o+ x谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
) [- v4 G: N( l9 X9 P' w谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

1 b  b$ B' k$ |7 R% p. lyes. well the color looks nice.
- f8 W- k- S. ?" {% o& u7 Z* oI can't paste the picture.