鲜花( 670) 鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2012-5-14 11:01 编辑
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# Q: Z+ B* B6 j2 j- K% f2 G用五花肉和猪腿肉都做过,喜欢吃油重的可以用五花肉,腿肉做的比较干一点。觉得这是个不错的下饭菜,就这着馒头或者稀饭吃都不错,当然吃白米饭配个汤或者蔬菜也好吃的。 " Z' q2 Q( e5 F* I
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需要的佐料:老干妈豆豉,小红洋葱,大蒜,葱,姜,香甜鱼露(这个很重要,给你带来特殊风味哦),豉油鸡汁(没有的话,用酱油+糖代替)
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+ D# c3 ` y, I; j0 R' X# `1、猪肉洗净,葱姜蒜水煮20分钟,肉切成薄片,将小红洋葱,大蒜,小葱,姜切末
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8 m- ^# M- z [; X6 E2 H+ A2、将葱蒜们下油锅炸至微黄0 I0 [) {& r! h5 z4 Y: y
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9 H+ [; d+ J! X8 i8 q' q G3、下肉片翻炒均匀。如果是用五花肉,得多煸一下,把油水煸出来,如果是腿肉,就稍微翻炒一下。6 O* x7 |" ^# j$ @3 b% {
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; Z9 y" \5 O9 S3 C+ J! W& q4、加入盐微量,豉油鸡汁适量,香甜鱼露小勺,老干妈豆豉适量,我吃辣,所以又加了一勺干辣椒碎。翻炒均匀,即可出锅。撒上一把香葱,或者香菜末。2 k1 `7 o+ e% o& X: X' Q
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% F! x, b Q7 k4 _' w' N五花肉版本, i: X. v, v* D; W
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瘦肉版本(带一点点肥的好吃些), ]1 N$ J% s) g1 U
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