 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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( s7 w3 M j4 i1 X一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。$ \* e" D, F/ `4 E
$ m9 B; h' f, g0 z日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。& u% i Y6 C3 f; A! w
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。" U& q) l7 F2 ]3 O N
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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, X: D' j$ Y# @) J, l# M! J我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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1 u. t) t. M5 B% V6 V- y" ?操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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, {3 V4 A$ L9 W待几个小时后，极致入味。 D' h) v8 O' D1 J+ O% z
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3 s% j, z0 `- |" j+ Y6 S% p才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！1 j* T% s4 ^! U
7 W5 n/ g( Z# ^( T3 P6 |7 I0 H9 c我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？$ f4 n6 }! U% ]# [& M1 ^
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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1 f8 X* {" h \. N/ H- X有些事，真是急不得。5 Q8 b- v0 c- W6 ]7 f
7 z1 O1 q* m; K4 E2 [$ W6 i心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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' o5 ]9 p) q- v9 a5 U: D更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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, y: ?' D$ t4 B6 A( C# U慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。* w7 j* k. u9 ^; x, Z% m
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5 y6 |9 A" u5 F# o. g4 i6 s************** 酥鲫鱼 **************** & ~. ?0 R4 [! d
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3 S9 l& t, U0 f7 l材料:6 K4 y! B' v" l: m& \' X8 X) W
; h. ?9 p' H, o4 i) j; d5 y小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块4 E& N0 T4 s' c
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调料：+ U. s% P* f3 [! D* j
3 T- |1 V2 H/ L1 a香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份& f. ~) B' M! o+ H6 g9 U5 C3 t1 `- F
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净3 S: n$ k: d2 v# O0 g- Q
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
6 b: P) r8 e4 l$ @4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好6 p- u6 b2 j t: S" |
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片0 P3 Z. j- l/ _9 ^1 y, P
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
- J( i5 b/ i$ T* ~' ~8 b7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时# y$ @* M5 F+ g( F9 c6 N7 d) k
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可 }2 }6 _5 |4 S. P
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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/ Y) o! [4 \& r" w( x备注：6 U6 j. S0 ? I3 I
: Y# ?/ T1 F x9 F# E1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
% n' G# d( B" P1 S0 \0 r2、葱的量一定要大,且只用葱白/ M$ ]2 d7 y0 A J- t0 e3 F- V
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
' r5 u" k# z7 v! p! U4 k4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水, D" E ^. x7 c" P) N6 x1 u
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
