微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

; w+ y, v( {+ L6 l% z（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
0 R9 |' A- R+ o. u* a" ]（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
# z* E, I$ H. s8 r# q! u（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
  e' X8 W0 `( k. u7 g; I7 o满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
! }# Y' |, I4 e% ?$ G8 d! Y5 L* `锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
) _# g5 I8 U+ A% u" B# F' Z8 m: y加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
1 L& `! K9 u" C% n1 l. `3 y锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
5 \0 _$ V7 B( `. ]' u8 Z7 G0 K•  使用微波炉的窍门
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5 c1 U1 `! G; i! g煮蛋
$ u& U& e( R6 O3 a. a" Y（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
; Z7 X, D; o2 [许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
0 M/ `! M$ O9 e. a" l4 f子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
* H6 s/ X8 y' f" A（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
! g; `5 T  C# l" v中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
4 y- ^4 R  A9 c. v" g3 J（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
3 Z0 d0 g* E# F2 o& I" |! X' A* l. \放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

煮粥粉面饭
+ {9 [) ?; w; p6 y8 H4 [（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
" b3 d! x% v6 J* t8 k' K1 X的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
4 B0 P) m( U6 t/ u$ x8 @: H用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
8 w. Z. Y5 v$ |* s1 z) J（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
% X) n4 t  I+ z6 o' F6 n2 z- i（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河

& ]% [( J* @8 Z4 {1 ]9 x' Q6 b自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

# d! _* k3 z* l! d# ^- P& r翻热点心
7 \) K/ }# w! O（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
% k$ w2 j3 a# O（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
' ~1 p! K. v; u* |果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
- y4 l: e( g! n, B' ?火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。

烹煮连皮的根菜
" h: [0 \5 S! a在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

调味品的使用
) C9 N. z- Y" |; X尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
1 S* F) Y  i3 D使肉质变得较粗糙。

0 b  C2 w1 V; L5 Q- G# ^) }善用厨纸
: F' D) P' R; D) `- ]  v厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
$ e" r% R4 B- N和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
% @% b. ?' t! A烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
% V- T0 ?4 y1 o, c2 I0 s7 `- o食物更乾爽而不油腻。

! r  w6 c' D. g: W! O8 ]+ c应选用圆形的深锅盅
; H+ d/ I4 u6 h* M; X在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
1 m: ?4 r' ?! C% Q9 t0 A器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

" ^( P8 L0 @9 u! t" z2 v, p榨取果汁
5 h9 y4 Y2 D  H  e用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
( ^5 w" s" i  E: w/ r1 f" ?
盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
9 ^9 q: x+ y7 m! R5 q. i; e利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
+ g5 O$ M  I& @* h盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。