 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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: U9 t& V P' r! k) V6 M对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。
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蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。
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简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。
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; x" j1 a( l' ]0 u1 S, A$ ^香菇蒸虾盏。" V/ ?; L6 | p, T) |
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******** 香菇蒸虾盏 ********
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; Z4 F& {1 E' P材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许
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) j$ { \: C0 y2 M+ j6 i7 x9 R+ P$ {做法：
, p- K$ K8 M7 I( j- e1、香菇洗净，去掉香菇蒂
2 G) t5 j3 D# l/ G$ L2 k2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀
$ Y+ d& c- F" h6 c; x* k3、将处理好的虾泥填入香菇中! v3 {0 q9 _' }5 H0 X' ]
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可
7 [6 n$ X* R8 C3 u8 ~' G' K5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可2 r! v+ k# z( Z) E% B
/ e; d y5 b8 H( B3 s2 o备注：; i+ Y S/ J8 G8 X# K% E
虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打
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狗仔卡
发表于 2012-12-14 10:24
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发表于 2013-1-10 23:13
