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发表于 2013-4-1 18:48
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记不住 发表于 2013-4-1 19:39 ![](static/image/common/back.gif)
/ M$ \4 I: N- _7 T6 O4、锅洗净坐旺火攻热,放入橄榄油20克,炝大料,再放葱、姜、蒜蓉、炒香; 放入料酒、鸡汤(高汤)、红糖、 ... 4 X& Q% [+ i0 \9 W
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0 x/ @8 u; y! |. I$ k& A: f! {小贴士:7 p+ g; s% p/ w/ e4 j
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1、炸丸子时候要用温油,以免表面炸糊,内部不熟。
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, }) y( \+ x) q) g7 x$ U2、炸好后的丸子也可以加调料、汤汁上笼屉蒸。
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3、炸好后的丸子也可以放入砂锅中, 在砂锅中放高汤、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、醋、酱油,将炸好的丸子放入,大火烧沸,转小火烧40分钟,放香油调好口味,捞出装盘。砂锅内汤汁用水淀粉勾芡,浇在丸子上即可。 |
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