鲜花( 2) 鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 16:15
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家常酸辣土豆丝
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一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。7 L& X( @ P4 n( x3 x$ U
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. }! @. \ {; i 二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。- ~* _7 d- C& f# r% Q) O
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6 ~! G5 |! |$ v+ e7 H( }# f 三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。- [) ]9 k/ u' G; D$ j! A$ y
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四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。( E/ T0 g. K7 j/ ?
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五、开火、坐炒锅、添油。
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六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。
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. q* \; x: Z2 Q1 c% \; u; ` 七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。7 ^* r9 N; X! j2 h! ?
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3 G) W8 Q4 p$ ~0 P# M* k- b& F% ] 八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
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九、掂锅翻炒几下。9 O& C" |9 i3 U0 y5 h3 h
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十.放白醋,再放盐,动作要快然后再炒两下,使盐均匀
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3 k. P& ~# J, k2 E) }: i. z* P成功!!! |
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