葱爆鸡丁 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 东北菜
& E# p5 r' D$ J. C【特点】  
  z) g! T0 I4 E& @9 I. v) ]$ O【原料】   
  F# c8 o$ Y6 ~' O7 l4 Q  I9 R" Y鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克，白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。
【制作过程】   
: j) F7 d" O2 I! T2 U4 Y- T①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。 ②将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。

百合上的小蚂蚁