三文鱼怎么烤着好吃？

人行明镜中

在餐馆里，厚厚的三文鱼排烤得很嫩，怎么烤出来的？家里的烤箱能做出来吗？以前在小烤箱里试过，结果肉烤木了才熟。平底锅烤薄的行，厚的也不行。有知道怎么烤厚一些的方法吗？

小菲猫

抹上蛋黄酱，用铝箔纸包一下，在大烤箱里烤15-20分钟。

marie

三文鱼生吃好

人行明镜中

marie 发表于 2014-12-20 18:44
5 W) t6 N8 C% @: A5 R三文鱼生吃好

怕有寄生虫

爱洁家政服务

我是煎的。是一种grill的不粘平板的锅，叫它锅，它没有锅盖，就是一个平板。没有放油。
6 l$ ^  C$ B" s3 `5 C挤少许柠檬汁，在三文鱼上。吃的是那个鲜嫩，肉质的肥。
( b6 B7 U& \: I. N6 \
低温，慢慢煎熟。
& _2 G0 l5 [$ h1 l3 B) v1 i# R
: R6 f& O" t8 p0 W2 m能保持鲜嫩肉质的肥嫩的办法，还试过就是快速的在滚开的老汤里面，煮了几分钟。很好吃。

爱洁家政服务

人行明镜中 发表于 2014-12-21 08:13
怕有寄生虫

$ {% Q# b; u! P$ `" }1 X谢谢你的鲜花啊！！！！！！

裁缝Shi

低温，慢慢煎熟

$ s" K6 a5 E1 v+ _6 z2 ?
2 Y5 {' q, Y- h# A0 a
; |; M4 Y. M' w) J3 I# }几年前我常常在卡城的高级日本餐馆出入，我学到的是：低温，慢火. . .

hunter

听说需要经过深度冷冻加工处理才可以做生鱼片。我们在店里买的三文鱼生吃不安全。