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据极目新闻报道,近日,多位海外网友晒出自己在国外买的海天品牌的酱油,配料表上没有添加剂,只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料,随后有网友晒出了国内海天酱油的配料成分,对比之下,多种添加剂成分引发热议。
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% q" k' M% N; Y/ H ?* D9 v北京时间9月30日晚间,海天味业官微发布声明,对近期产品添加剂争议进行回应:所有产品都严格按照《食品安全法》生产,并随时接受国家及各级食品安全主管部门的常态化监督和检查;所有产品中食品添加剂使用及其标识均符合国家相关标准法规要求。
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% k$ r( [, L: k8 R此番回应,并没有打消网友对于海天酱油出口产品和内销产品“双标”的质疑。
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一位在温哥华的网友晒了一瓶在当地超市买的某品牌酱油,看配料表,里面一共有六种成分。# a% {2 }, s$ Z4 z; @4 Z
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接着又有在日本的网友晒了自己买的同品牌酱油,配料表同样很简单,里面包括:水、大豆、食盐、砂糖、小麦。
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而国内市场一瓶海天金标生抽的配料表可以看到,其除了天然原料,主要的添加剂是谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、5'-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖,这与大部分网友晒出的海天酱油配料表基本一致。上述5种添加剂中,前3种为增味剂,苯甲酸钠则为常用的食品防腐剂,三氯蔗糖则为甜味剂。
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+ d8 g4 w. W4 y1 T" p' X据悉,海天酱油国内市占率高达15%,行业老二老三加起来,都不到它的一半。海天的市值一度超过7000亿,比中石化还高,被称为“酱油茅”。
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然而2021年初至今,海天市值蒸发了3000多亿,相当于跌去了1.5个万科。4 M$ I9 f& e X! l0 k% d1 Q/ z5 j8 L |
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另据极目新闻报道,《日本最新食品添加剂种类和使用标准分析》的论文,学者曾针对中国和日本的食品添加剂标准进行比较,文中提到:
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卫生部发布的《GB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,其中包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香精等2314种,涉及16大类食品、23个功能类别。而日本食品添加剂标准所规定的食品添加剂种类为1504种,比中国少了810种。
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1 f% i1 H2 C' ~' i+ @6 j2 D简单来说可以这么理解,同样一种添加剂,由于各国标准的不同,有的地方可以用,有些地方则被严格限制使用。
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, }2 H% h b8 s- W比如苯甲酸钠这种成分,苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好,是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,在世界各国均被广泛使用。然而近年来有些国家已经停止生产苯甲酸钠,并对它的使用作出限制。4 N1 D ^: R2 Y3 i
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所以呢,海天酱油合法经营,不同配料的酱油也都正常销售,消费者可以根据自己的需求,仔细看配料表后决定购买。 |
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