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发表于 2012-8-7 07:38
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SheJing 发表于 2012-8-5 15:19
4 f; T3 q6 q5 O* [$ ]能把这个mussell的做法介绍下吗?有人想吃。
7 B3 Y3 a1 T( w1 @4 i% R q6 s& {做法:( N& k; J6 \4 ~. u
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A:取大概2磅左右的青口,清洗干净;
4 k4 @- P& _0 `0 C, ]: H9 l, o' g2 A2 [
B:最好是不锈钢的大锅一只,在炉子上干烧到很热,倒入所有的青口;8 A- U0 P& T7 ], M2 A4 {
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C:等青口都爆开,汁水都出来,就可以盛出来放在一个很大的容器里面;) B! _& }, ]5 L% D. z; b
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D:3大勺牛油,加4勺色拉油烧开;
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E:把事先准备好的一小块姜末,一整大颗蒜末,切碎的干红辣椒和黑豆豉,全部放进热油里面爆出香味;" F7 j. O6 G. Z: T
# h, U, Y5 V( |$ qF:等E都爆香后,倒入2勺生抽,一小勺鱼露,一小勺料酒,一小勺海鲜酱,搅拌均匀之后,倒入所有的青口一起翻炒均匀,在撒些黑胡椒,用少许香菜点缀就可以了。 |
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