LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

. {' ]( v' ]3 E葱香发面饼

) l3 n1 y9 Z. I" P: u

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
, Z; V. e$ _  i6 I8 X- L2 c看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；

* i/ |1 |5 S) K1 x& j2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
& t/ i7 y9 m4 w$ c" P7 W
3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
8 k7 v! H& Q7 |9 a
4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
" Q5 v1 P# e' D1 Q
6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
7 n" ]2 l7 l# V+ ^1 D

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

+ n6 O* u; e# O) K& C0 k; Q
+ {7 w0 S/ a, z* t- _做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
! B7 [" w8 X( P  z. Z1 r% |

lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

赞一个

记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
9 N$ N) I' n: o7 r: ]赞一个

2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
: T( ?8 \3 R& s# [" k

记不住

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
% L+ T+ @; F, e2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  



" h+ _# ]7 t- j: U* q6 U
6 _! H9 ]+ V6 J: I
* m1 n5 ~! n' g& A/ u, l
0 l4 d4 E4 C$ i4 {7 ]
2 j' J( I% G3 {- z9 `* t: r1 u' B

记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

) w- r6 o& }7 d) m. Z5 ~0 e, W在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

4 A2 Z( u0 Q' c1 E" \( I& f+ g

amanda19

感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

/ k6 e* r0 j$ Y2 v4 H* X6 L$ G( ~4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。


3 \& k8 M$ d" h: q4 g7 [

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

% @- A2 L3 k: u, @5 o3 I2 k

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
8 ]; r$ `- N) ]2 K- }% [( ]请问楼主是磊妈本人还是转载？

# f0 j$ S3 a* t3 ]8 D0 `5 T是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
4 i3 R1 b& N+ [。
# Z3 ~! m* c8 }3 k2 d; X3 _5 U
/ X  n8 X% \: hhttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

+ e( c$ W  U& K3 i7 ~. ?http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

+ {/ s+ J5 b& g/ `8 t2 {" Kthank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

I like this.

yue17738