鲜花( 127) 鸡蛋( 0)
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发表于 2013-4-1 18:48
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记不住 发表于 2013-4-1 19:39 9 Q% j4 ~* b: l6 ^# y7 S' @
4、锅洗净坐旺火攻热,放入橄榄油20克,炝大料,再放葱、姜、蒜蓉、炒香; 放入料酒、鸡汤(高汤)、红糖、 ...
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, H9 i: m& f' P! S+ B/ h% J! C小贴士:
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1、炸丸子时候要用温油,以免表面炸糊,内部不熟。
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( _- _! h3 V9 } `# {( g2、炸好后的丸子也可以加调料、汤汁上笼屉蒸。9 Y; l. F, R9 N+ l
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3、炸好后的丸子也可以放入砂锅中, 在砂锅中放高汤、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、醋、酱油,将炸好的丸子放入,大火烧沸,转小火烧40分钟,放香油调好口味,捞出装盘。砂锅内汤汁用水淀粉勾芡,浇在丸子上即可。 |
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