一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

4 w8 d- I3 ^! f* E; h$ p说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。
- T/ L) O7 t$ N/ O$ `/ D
' H' g# O3 n) [- Z我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------
* f& n% l5 D! d; @* M: }
1、芝士肠仔包


7 G2 v: \$ }6 b6 l7 x2、奶油包

- }4 U# c' B2 \5 v( f5 T; W/ T2 Q
! @. K# T% y6 G2 u; L  c; ^7 E4 f, W
3、法式汤包
" U6 `3 f1 T, D8 V0 B

4、毛毛虫肉松包


# p* U: y0 H: n+ f9 P
, f% t) a/ h( J9 N+ o! n5.刺猬包
5 W3 s" e9 E# P) C2 @

6、甜炸饼


% b/ @* |- I" Q: B; u7 ^* c7、奶黄包


8、豆苗金鱼饺

5 c( K" V# p4 b' C! p
3 d1 v  M( R" _# L7 v! a7 T9、枕头包
! p8 K6 Y7 v6 O; p) V+ L5 N7 Q
$ b+ o! i+ u9 g
3 Z3 j" P) F8 b+ l+ ?% @10、心形馒头
# C6 C& _) V3 v( ], u3 Q4 h

8 {( f, h: z8 o: o8 g" v
11、叉烧包

/ F; ^$ }! ]! Y8 l
# k9 J0 U6 Q$ {( h0 K" a* ~, j12、炸云吞
* c- _. Y* W# e1 {; Z0 V
$ O/ G% J2 g- B! S/ H# x
13、西多士
/ D* Z8 M6 {& w, T/ [  |
0 @1 k5 k0 t" a' @

继续发图

- q. h9 L+ Y8 K4 _2 n8 v

- p' h! ?8 e% p/ p* N

angelmami

14、小餐包

! Q6 K( H0 o  K/ ^; x" o/ d
15、菠萝包
" K5 {6 e; ^* s

16、花式豆沙包

" e( N9 v- j9 l4 F' a/ A3 c2 f

6 F, o2 D  _) s) R; _+ P17、玫瑰花馒头

2 V: {" f+ z: r* H6 ?
18、饺子
8 n! m" g7 \8 c3 j/ L

! {/ g% q8 Q$ p/ T. v4 B19、香葱肉松枕包


8 e" B' w9 ~. I& v( H! N) B1 s
20、老婆饼

$ a% F- g' C& \, r  _" R
' K" C" d1 s" z5 J! ~3 K) A7 _21、纸杯豆沙包

, T9 p2 B7 N# X7 E7 m0 S
/ b) X% X8 y; z  I% y

angelmami

22、南乳炸饼


23、椰蓉包
; N7 x; g* T. n+ y- \+ z
- }, k- d  y, X6 p! s
4 z. q- Z3 Y1 O! R, }& M肠仔小餐包


24、玉桂熊仔饼

/ t+ g1 V( G/ w4 J. `% j
25、日式豆沙包
, ]  i0 I) L2 c8 `2 P1 W


+ _8 f  t, E! S, V9 C% J: Z; h26、南瓜豆沙卷

6 A, N# q  `5 }* |6 p
$ P5 G' y$ i$ Z9 a3 u3 e6 _5 G27、芝麻大饼

* G6 P% f5 P% p& O

/ E! A7 \. I. F% L; k: @
3 P+ O, M7 E* s1 U待续

angelmami

27、日式豆沙包


8 c1 j* [4 ~/ A28、日式提子包


& w& ?/ \$ f  u' ]  n$ V) _
29、玉桂面包


7 H2 f  q, v6 {9 Z  E: Q  r' R/ N
30、鸡尾包


31、连体肠仔包


- G9 @2 r9 W+ h( ?- u" H& v32、葱油包

+ V' h7 f) s6 k3 S3 O
, n1 c! G8 H0 |% Q33、巧克力馒头


4 P9 A0 T2 z1 K( `- F5 v: `
待续
  Y& m% z" C- L5 q$ `

6 }5 E6 Q" X4 j2 M" P. H. G( s. r

angelmami

34、香葱肉松馒头


! |* ]5 |4 d) D, N! H6 d35、帽子

% k# e7 _2 w4 e& Y* ]1 X0 J

  [- U2 M; ], V& [3 X9 b+ m) @" N
) [1 g# a% e! u* L
36、面包蛋糕
) B0 i2 e  S$ c( K


37、肉松包

# Z4 ?% W9 P9 e; }
38、兰花酥
: I1 G0 ^) f+ q/ k

39、玉米面芝士包
0 Y  |" c. @2 Y4 i1 g' g9 s8 @

/ Y+ G! b7 `0 K3 ?$ ]
待续

angelmami

40、玉米面猪肉包
+ ~0 m1 r  M7 S$ U+ K0 K+ V
/ I; n8 T9 m+ ?/ \
41、方包

! j' L/ L1 b& h: c% _1 ^
( b$ Y+ j% Q! h42、香葱肉松包
) [' d1 i0 L9 D4 ^  ~
9 ?* g! W5 e2 O/ H% m  C

43、蛋煎包


44、芝士薄脆
5 P6 e) j0 K- X0 R% X6 e
& D/ P3 m1 Z# Y( k* G0 O
45、午餐肉葱包
2 ?, V8 q1 F7 @* [3 H

+ F/ w/ `, U* d, J5 B3 f46、芝麻辫子包
2 L0 G- A! v$ E2 g3 i6 r$ w8 e4 S
% ~5 Q6 D' e; v
' Q  ^9 c( r0 x47、香葱焗饼


% Y  K- L" R7 Z0 D! i; _48、沙拉肉松包
! x" l9 v' }  l; S4 i" d

" c  A; [+ u% z3 Y- Y49、沙拉香葱包


, e. z- a5 U! |  W  n9 V

待续

angelmami

' L9 V( C0 S0 P50、全蛋油条


* O2 a/ D& n0 c$ O: a- x
! ?0 @6 B/ j7 l7 C6 c51、芹菜盒子

# T- _, M5 ~0 V3 t! Q8 \% J
+ I$ P) C1 H5 G- N7 ^
9 p* l+ x. t% \- R! z5 u7 \52、葱油饼

7 V9 A; q! t1 }4 {  S
2 Y! O! `2 C* P& y53、花卷
8 V7 ]) T5 s' P  D

54、烟肉花卷
, V) n2 J4 R- x) H* y, B
, G; e5 a  A8 f
55、生煎包
# V- C1 t; z# m) ^; C' ^  k
8 B$ B7 ^7 R8 Y' ?$ N4 R2 ]
56、生肉包
) a' |5 H) S; w+ @: h7 \
( P2 S. u/ o, M/ b8 L4 A5 h, Z

57、沙拉卷

3 |' b0 k9 |% s! x- t5 c+ r
* @* G1 C% m' N" s2 W$ K8 a
4 B" f8 E; G: y
58、沙翁

, C- r3 A- x2 g' ]/ y5 T8 b" X2 Z
+ x+ |( v8 O" o7 E- p59、烟肉包
! M2 t2 w+ t0 _" g7 G) L, h

; f- |6 S+ ~0 ]+ o" x
60、叉烧酥


& p* s' ], z$ u, {2 K! M4 b
7 O5 _8 B3 A8 O61、蒜香包
2 Z0 M: m. j' P/ Y/ ^) s! b4 M
9 z. W+ C2 ?( Q, ]% m4 w' k2 e% y
: D( X! b9 y+ f3 _3 n) D62、鸡肉汉堡包

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
- {1 u- a9 u3 G, H( P饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
我想学,你收徒弟吗？多谢

你说笑吧！我那有资格收徒弟。
9 }" _2 G2 Y& |. w9 M5 P$ p

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
% ?2 g1 K: y) g& M6 F, r7 l（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
8 I/ ?8 E9 h2 F( r' V7 ^( R制作：
1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
* D: s- D- o) S( j3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。
2 x; O# m2 I: n7 u9 |, U

4 j+ S5 z9 [: z3 P/ Q/ m




* r- @% |' o8 J+ p+ n3 K
8 p  J5 d/ z8 t6 g3 o/ c, d- a3 o( l




; Z" }8 a" S! o
  F/ }+ p: D0 C

3 N/ Z/ g/ Y7 n: H& j) h, c( R

做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。
# v" k# I7 B! b; N; `
不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
) T$ U; W3 e9 D. q狂顶，必须的。

" h+ }) m9 g& j) U( }; f( f

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
2 ]  `' |# o5 S5 [不行了，太歷害了！

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
  j8 \. d7 \5 s; ]3 L) }/ ], X看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
& O4 m+ D) }6 E. M/ E这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

可我这个妈妈太辛苦了

- c5 S/ E8 n! A# B2 d- B& d$ A$ M现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！