鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
|
--------------------------------------------------------------------------------* a M4 F7 }+ T7 k3 h. J# x; v9 J& ~
0 @# Q6 h0 ]4 X( N
原料:新鲜菠菜一把,鸡蛋两个,食盐少许,面粉若干
3 h7 ~# A: s' |做法:
, A8 W; [( t/ k' ]' [1、将菠菜放进沸水里煮3分钟,待叶子全部变深绿且变软,捞出晾置待用,并保留少许水,不要沥干! 0 j4 M; q0 F' O, W
2、干面粉若干(因人而异)放入盆中,加生鸡蛋,少量盐,并加入晾至不烫手的菠菜,搅拌揉搓成面团,盖上盖子或覆湿布,放置约1个小时。 & }2 I0 G) u- ~* g$ { Y
3、在面团放置的时间,可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条,就是用喜欢的菜切丁炒好,和面条拌在一起吃;还有就是做炸酱(肉末和面酱),拌着。 3 v2 T% W7 _: j' m' C) ?
4、将醒好的面团揉光、揉匀,然后分成小块,就像擀饼子一样,擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下,用刀切成自己喜欢的粗细。 + m* o# k6 _( U) w! N
5、烧水下面,视面的薄厚,点2到3次水,出锅后,用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 : C6 k: Q" ]3 ^* T" P
' u" Y! Y! _8 t a, i8 V, h H特点:蔬菜、鸡蛋都有了,颜色鲜亮,特别适合偏食的幼儿。
0 o+ `! u1 ?2 j/ _- b9 j m
. [; I: R$ K5 I7 ~另:
+ k) y# m, |4 ^2 Z2 v* k有一次和好面懒得做了,就放了一些baking powder,又多放了一天,然后蒸成馒头,哇,居然也是很不错呢。:P
% [" F1 V f7 A' T- H; \' g ^: X9 E/ V/ H6 ?& \. b
这是是一个朋友按照上述方法做的。: n8 r' }; X; Z+ Y/ [' V% L( k0 |
. K4 O' I& t }/ p+ k# B# ]0 o4 c) b$ A0 |9 Q% l; v
[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
|