川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
; d4 Z1 H/ @' u2 o: Z$ x
- L: @$ X, ]! E& A# N环境：
5 Z+ A; \5 b4 |) H& }1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
1 f; W+ z& O8 i9 _. |8 O/ r( {2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
) c6 ]% I2 B: _9 s4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
. ?: T$ f; r  R7 ^% g5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
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环境总评分：7（10分满分）
( I- Q6 W  e4 |0 C$ H
3 @* q! d  L5 p* D4 |, x菜式：
1.价格：中等价位；
' h3 M  g& V  m+ D4 d: u( t' o2.量：大而充足；
0 Z1 m! M+ j& Y$ q; r3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5
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服务：
; i7 P  m1 x& v- f9 U* H1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
6 m/ @6 X1 U: E2 ^1 X( E9 J2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

& n+ [! f7 E  m2 u评分：7

厨房力量：
1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
5 B# w2 S- }1 h* ]  F4 V, n
/ V# ^0 f7 ~9 x. B4 l管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
6 A* s% H* g) g& O+ i' W2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

# ?2 n0 Q. a0 H9 q/ E3 _7 V. O风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
- O) B$ n0 }1 L9 g; [$ Y8 H. ~则不同；
2.东主：主旺运生。
& Z/ Y; e5 e- F0 t: e
7 {, q7 z6 X0 u1 g" _$ L前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
& [! h, o7 Q, O. |  d+ {) i" p4 t- K移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
* V0 S; o7 V* S/ Z' ~9 Y3 l, [; U4.有希望做成卡城名店老店。
$ B2 @0 T6 ~) F( {) w! y
推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
* E& p& q$ Z1 ~: G" r原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

% [( ^2 T9 ~  S# C; P& {* g& N7 i主营: 川菜,火锅.
: d& A+ p' Q7 J" l: w
! J+ e  V1 N/ {. S  G3 I3 A6 b8 |6 l主要菜系列:

水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
* @* ?8 W) }" w(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876
/ C$ j" `9 m+ d
" Z0 l6 s& Y0 d$ q(Parking: PartSource 停车场的西头)


电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
& b, u6 _2 u. y/ J0 I不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
& Z5 l! D1 c% D! q  U红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
% |$ Q' ~+ N* \, R; s误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。