v j( T7 _8 f' l L( J2 |6 T$ M 通过网站订餐其实早不是什么新鲜事了。不过,这一网站技术的奇妙之处在于,你的三明治在你到达店面之前都不会动手制作,而这样依然能够确保快速。这一计划使用的是QR码阅读技术,扫描你智能手机上从订单得到的代码,随即,订单就会送到厨房,而消费者不必排队等待。当他们到达店面,相应的靠奶酪三明治以及汤品几分钟内就会端上来。5 L( H' U5 z; r" x8 R
& S) \" j- q4 y/ J8 N. n8 N 一切都是以快速为中心设计的。不同种类的面包,都是在当地为The Melt定制的,井然有序地储存在冷冻的抽屉当中,需要时由特别设计的伊莱克斯机器予以迅速加工。 # j* C1 ^+ D P+ Z- u2 P; d) [! J& O+ X" b$ ]
卡普兰介绍说:“我们的流程可以允许你随时随地下单,我们在不到两分钟的时间里就可以为你准备好一顿饭。”他说,自己的公司和伊莱克斯合作开发,创造出了完美的烤奶酪三明治机器。“伊莱克斯为我们完善了这一设备。我们发明了一些新的部件,合作开发了这一设备。”* A( u' c+ ?' S5 E# g ]
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第一眼看上去,烤奶酪三明治加汤的套餐,8.99美元的价格似乎是有点高了。可事实是,在这里的闹市区,烤奶酪三明治加薯条,一套下来一般也都在7美元到10美元左右。比如说不远处的竞争对手American Grilled Cheese,那里的三明治加汤套餐售价是10美元。$ o0 N0 ~6 X9 x8 E; R
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The Melt的董事会当中确实有一些重量级的角色,比如苹果(AAPL)的前零售大师约翰逊(Ron Johnson),他现在是J.C. Penny Co. Inc(JCP)的首席执行官,还有餐饮界名人米纳(Michael Mina)。他们的投资人当中有加州Menlo Park的Benchmark Capital和Sequoia Capital,都是响当当的角色,但是该公司现在还没有披露他们究竟得到了多少风险投资。卡普兰只是说:“我们的资金足够开设二十家分店。” & i9 T: ?6 ]& v- \0 |3 [3 h( C: n( M# q
卡普兰的The Melt计划是雄心勃勃的。他的目标是在全美各地开五百家分店。有苹果的零售大师助阵,The Melt的第一家店面确实是一炮打响了。店面的选址非常讨巧,是在New Montgomery大街,这里距离金融区只有一个街区,像是一个小小的初创公司集结地,街对面就是Trulia的办公室,而不远处就是维基。到了晚上七点,用餐的人们就会排起长队。 8 C. b+ w5 z) F! Z ; T& W, O$ Z) |5 O0 a* }1 G 在整个国家的经济很可能会再次陷入衰退的时候开一家连锁餐厅,这概念看上去似乎有点莽撞,但是只要选对了地方,选好了产品,有快速的服务,合理的价格,The Melt是完全可能成功的。(玉祥)3 y5 s2 Z2 d: f( [
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