五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
0 r: P/ @8 M1 G/ A7 P% B" `2 I3 @雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
7 q) e! b- n+ ~" s3 B番茄酱50克
白糖20克
辣椒油
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# d/ U* }( Y  Z) M7 }制 法
; u- p( e) l+ b* f* X梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。