宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
熟鳝丝300克
) E# T3 r' R/ j姜丝5克
熟笋丝100克
韭菜50克
7 a% n& N; ]; h葱段5克

$ r! Q! J& m4 w* X: r/ g' X; E制 法
1 B5 J2 u6 h2 N# p2 @( j% T/ n姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
7 V0 S& t* y4 U* n5 a/ c再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。