 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。7 p6 B8 Y* F# X0 z
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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+ d) R* l& i) G过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。 x" K1 n" ~$ m2 O/ {! e2 {
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, z2 L) f1 W h3 }; l) H( U1 T$ k她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。1 w7 b' E3 A1 m+ A2 o
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$ |4 }9 ^. f+ l! ]操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。. P3 J2 Y/ T" f X( Y
" y i) B0 g; d- W l待几个小时后，极致入味。
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！8 p+ Y+ y6 t' s, }
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？8 T7 k' t( V5 U* X& k2 b6 ^( |
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。0 ^" R- r, K2 x
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; n9 H3 @& @' s1 @有些事，真是急不得。
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。( i/ T4 I/ G9 E5 _* D. _3 `. \
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。/ U* ~1 h2 K$ |# M$ H
+ z; h. `" T8 y0 I更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。8 F0 @. r8 X0 R
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************** 酥鲫鱼 **************** ; C% q* Q8 p; ]& B5 a& g* X; \ ]$ Z
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; f) Z0 T) a) A" ^! ]' d材料:
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2 k8 A2 r3 Z' T$ S3 W' U小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块5 Q$ `* k, M: t& D
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2 M0 W/ ]( ?- Q |4 Q7 W调料：
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9 V4 w) }; D) l' R香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克* ~3 v- }" A3 W% c# m" }! N7 f4 Q7 F
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9 f6 z+ B4 b+ @7 j" F \. j; H做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份! y9 |2 {- h3 i- N8 R7 m
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净' K8 g& P4 z: i L* w
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片- u: Q# J& b3 A, ~+ C0 R
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
0 P4 |8 E1 t5 r6 X! J. G$ G5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
$ y% {& {9 B/ j! }5 N" `6 K6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
3 Q$ J9 H' s+ m$ J4 H/ z9 \7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
9 {8 [* D* Z( f5 i* j9 E0 P8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
( g2 ~( R' X/ \1 x$ P9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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备注：3 f D7 \, a$ j) J7 }0 ?8 Y
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子$ _6 y0 o; K# h v8 ?7 d* ^
2、葱的量一定要大,且只用葱白
% l& \2 s& V, h' f4 S3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散, z% Q$ q3 R& T$ I& f( w3 o% O
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
6 [( \, C5 G7 ~: e$ R% E3 h' G3 W5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
