微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

9 k- x3 Z: G* R; u. a: ~) Z（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
+ d2 P# N+ y) z0 ]（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
8 n. s5 z. m  y1 l清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
) `5 ]9 p0 m6 y5 }% m7 t满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
* E9 r& H: q6 ~+ I5 C6 a, z% V4 X+ d锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
' p6 U+ B" a3 [& B用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
$ \9 h5 D0 R6 m' J' f; D* h加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
- J' O) r! l) n1 G1 t锺，截断电源後，用布抹乾便可。
  o$ P3 f1 T' ^. X6 I; S（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门

煮蛋
( o5 c4 B1 o6 e: x, r, m（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
2 e0 w2 s4 u2 O8 Z5 `1 ]/ w) [中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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0 I' [' X- B; ?8 z' E; z煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
& J4 v+ R0 B. C; ^7 p7 {5 M的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
0 u. Z- T+ l- N, C+ {7 c, j用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
, V4 `9 i5 p+ n& O3 r% x源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
2 u% l9 v2 Y0 ]$ G（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
0 B0 h; f( Y9 f7 |5 N* w
/ Y  B+ D& |1 U* ?4 O* o翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
7 X5 c4 _* ~7 J! n/ p% F: C8 z/ e) T! G在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
; `, u, `3 {3 \0 m# q波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
& W' m& w& h1 ]! }火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
$ s+ D0 T0 l% T+ [/ {类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
. F2 A: v: h# w尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
8 G  e) F- h/ S使肉质变得较粗糙。

! u' C" z8 X, {7 f7 }6 L) Y善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
- C$ t! y, U/ M和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
; S6 ~3 u: n  X0 M! G" w食物更乾爽而不油腻。
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应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
1 I2 ]  d# g5 K+ B3 a' F- X使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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榨取果汁
1 A- O: y: w) D" s' D6 ~用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
5 g3 l! G- i" `6 B+ r# o利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
- o5 k8 [3 l0 {8 g* `变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
& \" X8 {/ L& ~时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
( }% \  e( V5 V) e1 A化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。