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青菜、面粉、鸡蛋的组合,可以做出不同口味的蔬菜煎饼,方便快捷,营养美味,非常适合做营养早餐。0 W/ C" D5 n1 M- E
如想更加节省时间,可以在前一天晚上将蔬菜洗好,放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好,焯好的菜晾凉后不再随意翻动,直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊,就非常省时方便了。, `' c& z) K" {0 m, c
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再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆,再来点坚果,就是一份非常完美的早餐了,大人孩子都适合
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什么青菜最适合这个季节呢?+ w+ ?* M% ]8 i) h$ ?
颜色浓重的绿叶菜,则是春天的最佳选择。6 K5 M( y1 i0 q1 ^2 X4 T
菠菜,就是你了~
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******** 菠菜煎饼 ********
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材料:面粉50克,鸡蛋1个,菠菜1小把
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做法:
% @5 @' ~. m/ T. B! r1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉
; o# R! U! q# \% e% q2、挤去水分,切碎
: O- T/ p/ {- E! J8 B% F3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中,加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊$ s) V7 I% x5 ]6 O+ e
4、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形
$ H' J( k; r5 l/ ~( b2 n" F* i+ V5、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可
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0 m# b Q0 @8 _- U备注:, q! j7 V& p0 [8 J. ]! L5 k& N5 K
1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感 |