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发表于 2013-3-19 10:49
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本帖最后由 记不住 于 2013-3-19 11:51 编辑 5 X# o. f9 A. m
+ Z; V( [6 a9 D' N, d7 k! X# ~
5 v) }2 E6 q5 q, M7 u& D
/ x8 a6 S/ P! W; p! S9 b; Y用料:1:中筋面粉(all purpose flour)2杯(320克, 480ml),全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代), 盐3ml,橄榄油5ml (1tsp);* S& o _/ @% T5 L, F
) `. g r, [& u" ~2:温水(以不烫手为准)3/4杯(180克, 180ml),糖5ml (1tsp),快速发酵粉(fast rising yeast)5ml (1tsp),中筋面粉5ml (1tsp),搅拌均匀,静置10分钟;
. N% _6 J0 D' w+ B
1 I- G" ]( M+ V6 b2 b- e$ B3:盐2ml,白胡椒粉 0.5ml,香油15ml,葱3条切葱花;# v; J* u2 f4 q* J/ C, t
& ]- r R8 l" Z" i9 m4:黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代);5:橄榄油(玉米油)20ml。
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7 g; y8 {4 o+ i1 D& g6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
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