: f4 U/ ]9 V0 I 香煎银鳕鱼配芒果) e A) s9 E( n; P; D( q8 P
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这道菜的灵感来自泰国餐中海鲜和水果的搭配,芒果和银鳕鱼对味蕾的碰撞给人一种别样的感觉 # k$ b. D+ F5 C+ @0 y3 k; R8 o$ A- ? ! n- x% ^1 a" t3 i/ s q 原料,银鳕鱼,芒果,海鲜酱,盐,糖,料酒7 ]0 F2 q4 A9 b# `
( P% I( U M3 u' n0 d6 l 银鳕鱼我们一般选用肉质比较肥厚的大西洋鳕鱼,切成大小差不多的片状,然后用盐,糖,料酒,海鲜酱码味。码味时间需要20分钟以上,不然味道进不到鱼肉里。然后我们放入油锅中煎,用小火,等鱼肉颜色变深就可以了。鉴于银鳕鱼油脂较多,所以煎炸的时候我们用过得油不要太多。银鳕鱼做好之后我们铺在切成大小差不多的芒果片上装盘即可。整个才简单美味,强烈推荐大家尝试~