鲜虾瑶柱粥

fengg75

@查厨宝三
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　　原料，大虾，干贝，葱，米，盐，料酒
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, c6 i" O( H, d; b　　这个粥适合那些吃口比较清淡的童鞋，不加什么多余的调味料，直接用虾子和干贝里面的鲜味来熬这个粥。我们首先要处理一下虾。虾买回来从背部剪开，抽取肠子，剥去外壳，放碗中用盐码味，少许料酒去腥。接着我们把剥好的虾仁放入冰箱冷冻一段时间在拿出来用。一般我都是做的前一天买好虾，放冰箱，拿出来之后稍微用温水过一下就剥壳处理，就不需要等了。虾仁入沸水中焯一下，只要变成红色之后捞出备用。米入锅中，和前面烧粥方法一样，唯一不同是我们的干贝要和米一起放，这样味道才能融入到粥里面。煮个大约1个小时之后我们放入虾仁再共同煮个29分钟就可以了。出锅前撒一点葱花点缀提香~