鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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【特点】 闽菜
; u, [/ r7 x& f! ~! T/ E: N【原料】
) j) d: z- D0 n- Q4 u3 l0 x面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克辣椒面、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。
# ^" c5 M: y. I1 R- ^( o【制作过程】 + b$ a# V! M# `2 f/ S
①炒锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香昧, 再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉
6 U5 M' `9 C; V. |& [熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣酱;②用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加辣酱即可。 |
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