鲜花( 677) 鸡蛋( 0)
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茶道暗语6 l4 A5 c2 r/ ?' p8 `% F6 F/ T
2 q. G2 |" u8 M3 C" v% z* J 一、酒满敬人,茶满欺人8 _) J: }2 ?' m! r0 C: `
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因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。9 f9 s3 p8 V9 k/ i( @0 M# l* p" y
[7 M! |1 b9 [/ s# \8 X1 w0 Y 二、先尊后卑,先老后少3 L- B, a. n% R, p
9 o' a* C' i' d( a! m& L 端茶到客人跟前,说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。
/ Q' w& p/ Q8 L3 Q# D& b) Q 对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢" S- m/ u1 y. \% T' i
( N! [% b0 ~0 u! G' {* E. J$ @ 三、先客后主,司炉最末
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4 Q3 z8 l- x- c* }- t; m1 q 敬茶时,除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾,然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。; Q! @% X9 ~6 U) j$ R
" @+ e6 R! ?& E) J& A6 d& q; T E 四、强宾压主,响杯檫盘4 A8 I! n$ z' X# y- @
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客人喝茶提盅时,不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
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. `2 _" V0 Q0 b4 B( R5 v) ~$ f 五、喝茶皱眉,表示弃嫌1 l0 |/ A a8 P, f& e/ \1 V+ [' h
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客人喝茶时,不能皱眉,这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己的茶不好,或是不合口味。2 d2 Z) X. J( q! A9 y/ a& q9 K! \9 X
8 E/ y: F7 {: {0 Z7 v4 ^ 六、头冲脚惜(音同),二冲茶叶 p& n% f# b+ g
, M$ c( n; _) L q6 z* b' e 主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉,不可喝。因为里面有杂质,不宜喝饮。很多地方,有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶,就是欺侮人家。- c" Q; ~9 R: N
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七、新客换茶0 `) g5 u6 F! i$ R
* \, s/ [+ {$ G4 K* ^# Y/ A 宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,并立即换茶。否则,会被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶,要新客先饮。如新客一再推卸,叫“却之不恭”。
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0 ]% C1 k/ ?2 k. G* P$ ^: s: r 八、暗下逐客令4 t; t2 n6 K/ L( |+ J" v
4 n( i/ H- \" W8 ~) C+ N; z 主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系,饮茶时间长会误工作,或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到,主人是在“暗下逐客令”,应当抽身告辞。否则,会惹主人没趣。
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九、无茶色
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7 B4 I6 R9 K# s+ A6 e, g' K8 a# i4 f 主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶,会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点。引申为对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。
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2 V* f) P! x; f! O 十、茶三酒四秃桃二
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" M U, V- U- O9 n8 U 在茶盘上放三个杯,是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为,茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩,就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。 |
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