 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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) f0 l/ L0 X6 g食材- i( k( ~( ]( J- B1 |$ W' i
9 h0 p6 n# C2 [0 X, R
主料
* f8 v7 S* I# W2 \6 [
0 V; D. O5 ^7 G1 }* n. q, m' k土豆1个. C5 r( I. J9 b: m3 V& J7 F9 f3 K
# r" ?4 u& ]( D# _: m8 ?青椒0.5个! o( R: ~7 B" B+ C, i7 ~8 n- x7 q
, t! ?$ b) c% L8 o1 o$ `
胡萝卜1段& U7 P9 B4 z% S) O: n
. h0 V7 c; \& {* R2 W
猪肉50g7 b) ^+ m4 b7 x, d
& C) |% {% C/ g* l7 r# t辅料
6 J# s9 v$ n* f9 s
- S4 E: M4 D! v) U) h m郫县豆瓣 适量# I; R; m" E8 ?
' H3 K' X( W9 r7 k5 b( x2 r葱姜蒜 适量+ U2 t/ i% H& p. J- T, m! o
$ g: s' v7 N1 y" D+ K- B/ E
生抽 适量
- }6 p. [# R1 T; x
|6 k1 x. K% }2 x料酒 适量, p1 `$ z5 P* s( z2 F" q
j: c4 _* X( K& Z盐 适量% F8 [! U! P, x9 b1 p" y: y$ g/ b
% I" B) O! y7 a) v: I鸡精 少许
/ U/ J# s: o1 M: q. c% W0 ~) Y: Y* T. K# u
步骤 :
& L, k3 x" B0 X7 R% L
$ ^5 ?3 S1 ~- b% P# V1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎
& p4 O1 I+ k' ~, l4 z0 t0 U
1 {7 }' Q0 R0 `1 ~# h% M2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出 _6 F& i3 W% N2 m6 H& ~
0 N' c* \$ ~3 }; q3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明' }! Z' R( v) y- I% R, K
& g9 z3 f" o! a2 K+ h4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油' ]4 U( x+ W0 h
) b' @( T4 j6 g4 I" p6 h
5.放入胡萝卜青椒炒至断生
" Y0 a8 d& f" p# \. w/ r7 z 0 @# `9 h) Z. T( g9 v0 }- t
6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
' ?/ e% v& Q* I5 w! \- a- n3 f# P* G: x
小贴士:
$ {: H# p# `2 T1 C% _' F& W最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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