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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 % l7 G# h2 Z" T; h& R$ C" B

7 l9 d6 W1 a8 p2 y有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕/ H3 ~, s- L9 L) W) G8 `& C$ J
! m3 N0 d9 N& Y2 Q. X0 a
做法:
  I5 c$ u( \' h$ Q, z蛋黄、蛋清分开4 T# w2 S, W( |$ ~! M
039 (6).JPG " n1 O8 f# N7 L& r4 Q9 {
040 (5).JPG
5 \0 ]& F+ U8 X7 |. u+ w1 N, x) B( i. s
# G+ x2 ?* |' K2 @- \! p( U' H6 k3 R$ ]- o0 z4 g" p% x" G6 n
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
+ @' r4 C5 p8 _' Y 041 (3).JPG
2 {. s7 M5 O" u  i. a; F 042 (4).JPG
# K) Y  N/ z  k) f- S, `" P
+ B8 h  H5 T' U6 e9 f8 c3 p% s" a) Q# d, J! n( e  c$ s0 ]" z
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
  c& W3 X& y4 C3 ^3 h" W 044.JPG
4 {* C; m5 Y4 n6 \' R0 _: J  g$ u4 \* ~  m7 f7 D4 C! ^$ B

  O& |1 ^% ]; ~9 q将蛋清加70克糖分次打发  k- F! k8 m+ W1 o6 d6 y- s: E
045.JPG
/ Y2 D+ w) e# F& P1 w. @; \1 h% S3 g4 M8 M
5 r5 g! g4 a/ r2 m% N$ l6 h1 e1 J3 `
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀% D8 s: C" ?; v8 ~  K7 w7 Y
047.JPG
; k1 m, I$ I( z; K( b
, M( k6 p0 Y6 F* T0 a8 _$ `' d
/ P. \" ~/ P1 W* `  g再倒回蛋白里拌匀
# @  M5 D- q+ X 050.JPG
, e1 F  I% j1 M* _' s6 o% Y5 _1 r" I# ]2 w4 ~+ I- }
4 u, B; ^) g' z, O

5 k/ n' j( Z% u$ A! N
, p9 f; E! {' m3 f( z: |% \铺在盆里、撒上芝麻! A. |' \2 C! \2 \6 P! _2 b1 i2 m: c
051.JPG & m. G0 g! z0 T) h* ?' L6 n

9 I3 k' K2 ~0 N' K6 G: z5 @/ E- p& {# [$ O/ e1 Q! c. P, A( Y( g0 S
325度焗30分钟左右' c1 u0 f$ W& ?) s; P2 b' `
055 (2).JPG
, I4 f- V2 A  A' m3 r
7 ?" ?" Y& r, `* K  }, J' }4 j) l. ?5 p( [' {9 N: t# V  p
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
+ M1 e3 ~* ?' j/ r: E 057 (2).JPG - \) \. F' s4 F& x) j% o
058 (2).JPG 8 Y+ X( ~- f7 V

3 Y2 k# ?' f# p
& Y6 c$ h. Z- V6 K: l8 @放凉后撕开牛油纸& F! T+ G+ R& b0 W2 G9 \! x
059 (2).JPG
+ K* i; S8 R# M6 G2 g  {! t
7 X) n5 [, w  [9 ~) q0 b. F' F- {9 {( ^& w3 D# |8 t
切断: u( B8 j2 X- _) D
061 (2).JPG 8 v& v8 I. [0 w; Q

$ p+ D/ v9 I8 P1 ^* [# R( `
  I2 U4 I5 |( a
  d2 D# I2 K% {7 l" X香喷喷的蛋糕就这样诞生了。% U( Y% W9 S1 }1 e+ `
$ j6 w; R; ]9 W' g9 n
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。4 I8 x" t; S- G, n
9 Z# x, c/ h1 d/ F) r2 a
美食就真的那么诱人、、、、、、
2 N' |# I; n, I' _4 U; y 072.JPG
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" h3 |- P; _) c- x5 ~  l2 ^5 G
$ E' M% @0 d0 s/ M8 Y( K3 x/ e3 P& k; s

0 i! J- y6 Q* l! j2 _& f* v
5 q% T3 H3 |9 Q$ Q  J8 R8 d. z' d+ S% S5 t' P  f

) A7 c" ?+ p  n2 b0 I; z! M6 t9 s
( R7 n8 a' f0 u  ]2 u1 e
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,3 E% B4 L8 y1 Q/ ^& g* |# w3 K
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
% }( G$ O: D  @  `' ^& k4 w- U
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
6 f% s! Y4 O8 `4 M3 c8 g8 `7 y; J! _4 \楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

9 H4 n' t' Z( i$ P* R不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
; x. d- V) ?2 Z. `) L+ @好想吃啊~~!!!!!
2 _0 G+ O  n" w3 M8 {7 f/ b* O
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
4 d! I3 h0 @5 z: U2 _0 |8 b% o; r  x传说中的肉松蛋糕

0 {3 B7 Y8 n# A! F也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 6 {; J1 W5 v9 X# n5 J; I
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!# g$ a. O$ i* K) Q% a
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
) D) ^1 r# w9 G# {% r; I3 Q
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
老柳教车
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 ; Y, _1 A( Z0 k2 p  i' m
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
, L3 Q; w# f7 s  Q& b! _6 l
是可以的,万变不离其中嘛。3 ]6 |& y9 G) a+ E
6 y$ y" r4 H  T& R
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 0 W( }5 M0 k3 l2 X, k! i" G
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
( Y4 e+ O# t' ?; x5 R% u) ~楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

" P! U/ H1 L6 Z) z贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
9 o& }1 n& x. G贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

) U7 \% R( D9 q8 u有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
大型搬家
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
- J, ?: x0 d1 z8 b8 c, \做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

% Y  S6 c$ E$ |+ g) E; P
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
$ q5 A  N! g$ T收藏了。 谢谢楼主。
# [3 Y: Z) g" N' a2 U
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 / r8 I) Z% H7 \
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

: J' S9 Z/ ?, A0 Z/ Y5 L巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀! U2 h  S7 U% X, m" N0 R
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。( i5 F1 T: v3 z+ J7 i& X* s
不过我还具体称,适量的。  ]; ~# w" h! ^# c* B
半个小时后看看怎么样。! c1 e2 B. W+ m5 g
好玩。
9 n5 O0 q6 P3 {谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 ! E" e/ z) o/ E
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。( K. }$ I4 x5 u0 [7 v# J' O
不过我还具体称,适量的。- N. T8 z0 m1 R4 P1 N3 ?
半个小时后看看怎么样。
" r# y" V7 q1 x
不用谢
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