LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

/ Q: y8 `9 f7 n* T( E: a( U5 Z' u3 p, k葱香发面饼

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4 L( C' i, N/ W5 m) R

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
, ^4 k6 Q+ g4 v# r看着不错，可惜吃不到

1 P: o5 t% k0 m, v6 d$ F; c4 w多谢!!!

记不住

$ \' ~3 d2 C7 I6 K+ I; v; g: d用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
% R  h2 x) a- Y* o
: }0 ~% K/ Z0 i5 v% O2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；

; z4 {% t. Y- T/ R9 w* Z4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

# G0 R: |. X3 d6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

; q- L; U2 g/ S9 c做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
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lele2002

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枫叶678

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记不住

# P$ I  X5 f7 S, k9 Z) p

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
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8 ?; R. F$ o% f4 _. Z# N& i2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

记不住

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记不住 发表于 2013-3-20 17:05
8 ^4 G+ z2 k" ~" C2 X2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

4 u: R2 r6 [, n; m3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  

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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

# C9 ^# B( k6 W/ {在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
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amanda19

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babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

5 I0 M7 D2 J5 Q. s2 y: [3 D4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。

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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
( n/ E9 S7 L/ \请问楼主是磊妈本人还是转载？

, L  P0 ~! U/ y; G+ z# M1 c是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
, a3 m" a# N* M6 S。
2 C3 |! F( ?/ p+ h1 Z5 }: ?
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
$ w7 C3 }, @& b) a# r1 A: h
3 I' U! d) b' A0 L" Vhttp://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738