![](source/plugin/floweregg/images/flower.gif) 鲜花( 0) ![](source/plugin/floweregg/images/egg.gif) 鸡蛋( 0)
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用料:/ \0 S" @" J- S$ _
五花肉:精肉:西葫芦(杀过水之后):木耳=2.5: 1.5 : 2 : 1
5 Y: s* Q4 r$ a% G: P, W2 b) l五花肉和精肉绞碎, 加姜汁, 葱末, 油烧开, 浇在葱末上, 然后放盐,胡椒粉, 搅匀。 最好放在一个大的盆子里,带上塑料手套, 用手尽量地搅匀。 加入杀过水的西葫芦, 碎木耳, 搅匀。. i, ~+ A, k, f5 ^9 {; V1 s
肉皮煮成冻, 冰箱里放凉。 然后透明部分加入肉馅中。8 h1 q7 H* W0 L* K3 u8 h7 N
这次擀出来的面皮很薄, 面少肉馅多, 所以免不了露了很多馅。! w, {* O# G. F8 _6 F, j
煮出来,大概是肉皮冻的缘故, 觉得肉馅异常滑爽, 因为馄饨不沾调味料, 所以肥肉少放些, 或者放胡椒粉, 可以防止油腻(我个人是不喜欢肥腻的口味)。我自己是在馄饨汤里在吃之前放了一下切细的榨菜, 很爽口的。
* Q C( V: \ X+ u做得比较多, 余下的冻在冰箱里,但是下一次煮出来什么味道, 就很难说了。 毕竟比不得新鲜的面皮和肉馅。 |
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