鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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, w! \% @% x2 n. v% B, Q: I# e0 h1.白萝卜10个,以没有胡须的,年轻的最佳。特别选苗条的为最好。
9 G. V5 c* [. b- u8 Q苗条的细嫩且不糠# G; N: a6 t) g$ y: g
2.买白醋,辣椒糊。白醋用半瓶 辣椒湖一瓶半
0 S: W* P& i6 d$ J: \3.精盐4勺
" o: W4 c- K; k" @4.用硬毛刷,将萝卜好好洗净 切小长条块
% g/ P1 D; @; G# A" e+ G* s5.将盐拌入,过一会儿就簸一次,让萝卜条充分淹透。待萝卜条软了后,用手压实。充分浸入盐水中。不断翻动压实,淹制4小时
6 N8 {" |: B& N+ _5 q$ }" s1 u6.用手挤去水分,倒掉盐水。放糖一包
/ K' B. Z! T- r1 B" E& w7.放白酒一两白醋半瓶 辣椒糊一瓶半
: p; P$ p4 R% U/ n' k$ V+ b辣椒糊要买正宗的,将来出品的鲜美程度有很大关系。这里使用的是北京六必居2 h$ H5 E- D+ b; ]. Q
3 p' ^* W1 ?. q& T7 m8.将成品装进冰箱专用,食品保鲜袋里。
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放掉空气,扎紧袋口,装入饭盒放进冰箱保存。或馈送亲友。
+ f& Y1 p$ x, q4 n' g一天或两天后,味道及佳。
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6 U9 n( ~- Y+ Z: G4 J% u. ~! Z' Y但是,一般的放不到两天,就会被吃得精光,要有耐心、毅力哦,嘻嘻 |
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