鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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) c% w/ K. Q& J6 j# r; c4 X: K1.白萝卜10个,以没有胡须的,年轻的最佳。特别选苗条的为最好。
$ u3 i* ?* T& r0 Y0 w苗条的细嫩且不糠, g( [; D$ m4 g; w0 |; z! `
2.买白醋,辣椒糊。白醋用半瓶 辣椒湖一瓶半
, Q6 o; \3 T* G8 z7 c! n$ p3.精盐4勺
8 l7 X) H8 G. E- z; ?% H4.用硬毛刷,将萝卜好好洗净 切小长条块' }& G& O5 w# R, V: p3 Q- M- `
5.将盐拌入,过一会儿就簸一次,让萝卜条充分淹透。待萝卜条软了后,用手压实。充分浸入盐水中。不断翻动压实,淹制4小时5 q/ t2 N( k4 J7 \' ~
6.用手挤去水分,倒掉盐水。放糖一包
5 w% m0 ]: k3 D% ~: w+ w8 ^- j$ v2 K7.放白酒一两白醋半瓶 辣椒糊一瓶半# ^! _: T: t2 Y3 T5 k1 G' N2 Y7 h
辣椒糊要买正宗的,将来出品的鲜美程度有很大关系。这里使用的是北京六必居( W4 g+ {" r: y: ?7 p+ e& v) w
6 ]# q, F: u. W8.将成品装进冰箱专用,食品保鲜袋里。% k- Y! ~) K* H& z
) Z- ~& D! h/ w放掉空气,扎紧袋口,装入饭盒放进冰箱保存。或馈送亲友。
& s" c6 `# [* @9 G- y一天或两天后,味道及佳。, R9 h& j* N6 Z4 v; Q7 H
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但是,一般的放不到两天,就会被吃得精光,要有耐心、毅力哦,嘻嘻 |
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