请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
3 O  M! M" l" s/ Q0 i& b) ]1 c自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
& ?1 T8 e, l# ?5 m9 i主料：肉蟹
* b) ]6 Z* }* y& B4 `. Z
3 @2 y1 \' F4 n  C* Z; k% z% k调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

3 @9 _: S9 W2 h7 R5 @做法：
$ ^- m+ ^) W# V! ]
) t$ \3 z% U, i0 w' h! V5 l) c1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
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2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
( M* d9 e5 p4 m" T) W4 o% x
4 v+ ^; k0 c6 {* M2 d6 G3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

/ x) |/ }' w7 O1 K# U: y& L特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
$ v* }/ R6 D& r9 S
  t- S; E* X. ?; M1 D9 B
, q+ L) K- y3 S( A. |　　主料：鸡蛋5个

( ^% r# i5 V$ e  j3 x% k　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.

; N; ]  C8 h" F　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

' U( i. |, g% h4 k" `, Z　　烹制方法：
( S4 q0 X7 n( y8 b: y, i
) a4 O, U! y- z5 w7 `2 x9 l　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
3 N1 Z0 W* w. g$ f  S, K9 r
: V4 Q* l- @/ a( O) @$ m9 d1 B　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
& _  {- n$ f( T' U% C; m8 c/ L
　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

  z6 y  d! e  H8 U; d　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

, [, Q9 n! N) A9 s$ d　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

是米？