 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
B7 _1 x) D9 p6 R) l看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
3 O2 n+ R9 A) ?1 s6 X6 r符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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4 j3 z% \% ~( x& ^ 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？9 C5 S$ Q3 R. t" o4 i( i+ J6 j& Q
. c+ A T) V8 M6 i) a1 b 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
, W7 a+ @8 z4 [/ A1 ^- e/ l1 N3 ~可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
( ?$ }4 U: c: W2 e/ @钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
) @. l# A3 d, p; _时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
& z7 m7 l# r; P# ^能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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; m$ [( ]/ D' k, }: D. m) |4 l 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
3 Q7 ~+ ]5 ]# |$ W, N0 \) |/ Y; T% t l5 \蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
, B7 i2 k7 C. B所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道: L1 G6 |4 d" U5 h8 q1 @& d& r( }
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂+ s+ T! ]! n B5 A0 f7 P. Z
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
1 r6 S+ \' S7 Z) R0 u而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。! \( h7 v0 K6 q- n( Q
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
8 b; p. n6 F* O m& L日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
7 \0 X2 o/ ^! L上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
4 B4 J; `% g, I增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
+ @+ Y! P4 q$ p, c3 `久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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