宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
熟鳝丝300克
" G+ m/ P: w6 }0 X" i: {姜丝5克
熟笋丝100克
8 p. T2 t3 S9 h0 y, ~3 [韭菜50克
5 A% M' l1 E( l葱段5克
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* v% A9 S; B' v# z: D) n+ b制 法
姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
/ g2 m3 h# u% d8 o再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。