奉 化 芋 头

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原 料
3 \" [1 H7 u3 a/ {+ E, E( t+ F芋艿约650克
  y  |% z  G) t% M1 R+ ^9 X; E水发海参25克
水发香菇25克
火腿25克
5 B. ~+ ]0 R4 }" T! k$ F: o熟鸡脯肉25克
  R* \4 C) G5 V  S5 `7 i青豆25克
胡萝卜5克

制 法
; z/ I8 h# }; Y: U5 Q* P芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
; j6 M; Z& W9 A" y海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。