微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

2 J  \1 ~* L' A. \（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
% Z/ D* h% w. O8 k" P3 D清洁的布抹乾。
# {1 U  G& K! }. Y% m, z  |（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
% ]- h* o% R- _8 C锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
" {$ R" f4 ^! D& K: }! a（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
0 x/ B9 g: x- G! k+ |  a& o（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
$ v. C: n8 C2 \& U擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
* c1 N7 J" A% J9 ?•  使用微波炉的窍门
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8 _, e& v/ Q# w/ [煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
: B. r: E  ^5 s. w许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
4 l4 D" P  g, A) L- C（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
% B0 y4 ?6 P# ~1 C$ x4 V1 L  j, L$ q倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
' ^& w( I& }( [3 ?+ a5 m/ e放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
. _% Z8 I4 ^1 \! m5 g（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

6 l+ E" ?2 s% G煮粥粉面饭
/ P: E; D) Y% f6 _; o（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
' O# l% f  n, H' o/ {( u2 U（3）加入米或意大利粉等。
5 q/ I* @1 I4 A. l2 K- ]7 e: ?（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
! t8 @  K9 d% R; D/ Q5 N' ~! G源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河

, P" h9 p* ~( @+ Y自制乾花
% X- A: ]! y) j/ s- K$ [2 I7 o只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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翻热点心
. i4 z$ g' D+ E0 x& I% |（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
1 j9 ~# y) w1 h# o+ h; G传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
+ U. x& W6 a/ m$ p' W果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
7 z, B% u3 j5 @# L, V$ Q" W波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
0 M$ X- e0 l/ U% I" G火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
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3 Y- x( _8 Z+ ]) W) u6 n烹煮连皮的根菜
1 w& P( K  x  f- V/ g, u在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
& [* S+ }1 ]' v4 N& F- ^类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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- q3 E+ C" e2 ?0 v调味品的使用
, s1 z1 H$ p" a; X尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
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5 j. t2 m) i1 E1 g- p0 _: r5 k善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
" I) y$ |4 t5 }烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。
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应选用圆形的深锅盅
2 J! }5 x3 T* A& H" I在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
9 s1 K: s% t( b5 ?, J! ?-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
# E: W% V& f" T" Z# U利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
+ Z9 M; z) M8 o3 x8 j, `; \盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
/ V; {$ {1 x4 Q0 w4 t! a/ i变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
8 y; r) V5 D! M5 V' l2 C时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。