一家“之煮”-----------------吉列鱼扒

angelmami

材料：鸡蛋、鱼柳、面粉、面包糠、盐、胡椒粉、柠檬、沙拉酱
做法：鱼肉用盐、胡椒粉调味腌15分钟
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粘上面粉
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7 {" i  Z/ w/ v! }4 A0 T放入蛋浆中

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0 p* T6 P5 t# G* p. H/ x+ e6 B再粘上面包糠

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放入锅里炸至金黄色

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8 B0 s8 W2 z! A用厨房纸将油吸掉


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4 j3 d  }+ z2 H  V3 d! W滴入柠檬汁摸上沙拉酱即可
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小小绿草

Yum Yum

多洛洛-JE

请问您鱼柳买的哪一种?

angelmami

多洛洛-JE 发表于 2012-12-4 01:24
' C$ E- E) u/ j请问您鱼柳买的哪一种?

7 l7 M1 i5 J- m) ~# b任何一种鱼柳都可以。

火蓝刀锋

学习了，一直都不会这样做鱼，现在好了，谢谢楼主

angelmami

火蓝刀锋 发表于 2012-12-4 19:52
) V, ^$ j8 L# m3 J' Y! h学习了，一直都不会这样做鱼，现在好了，谢谢楼主

7 t5 |8 ?5 G' r3 P我怕腥，所以每次做鱼都做香口的。

火蓝刀锋

我以前煎鱼是黑色的，还不成块稀巴烂，呵呵，哪里像你煎鱼那么好看

枫叶678

nxihdgua

angelmami

火蓝刀锋 发表于 2012-12-5 19:40
* Q: P5 i  T3 K) z, M- {; Y我以前煎鱼是黑色的，还不成块稀巴烂，呵呵，哪里像你煎鱼那么好看

$ Y* r, @; s* K煎之前用盐腌半个小时以上就不会烂了。

火蓝刀锋

收到，好建议！

seanpark

我最爱吃鱼了

枫阁

看着口水都流  
但是冻鱼柳那些水分太多了，楼主怎么弄干？

冬天的雪

angelmami

枫阁 发表于 2012-12-9 23:06
! G0 I* k( x1 T$ ~* }看着口水都流  
但是冻鱼柳那些水分太多了，楼主怎么弄干？

用厨房纸吸干再腌，用面粉粘的原因就是把鱼肉的水分所住，炸出来的鱼就会多汁嫩滑。

fifilover

Felixhan9com