240种食物的血糖生成指数

齐山

3 f& @% p" y; M9 m1 e, h0 L) g       240种食物的血糖生成指数

; G6 A9 G; L" ]( K9 ]# b# ~+ a食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

4 {9 y3 m- \7 W# P一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。

以下内容来自《中国1型糖尿病指南2012年》，每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。

240种食品的食物血糖生成指数
6 W1 ^. S0 V: G# E9 k2 F+ O  k
) N( Y; S& P6 V: p1 w& r5 e1.糖类食物
食品名称                 GI值
麦芽糖              105      
3 Q( ]# ~5 J5 |$ f# E# |葡萄糖              100   
7 a/ t. u" Q4 j$ r( R9 W7 K9 z7 s! w绵白糖             83.8   
胶质软糖          80     
5 n1 Y# ^8 ]' ~- F蜂蜜                 73     
蔗糖                 65
- I- @" n' Q, k方糖                 65
巧克力             49
& R; ]5 d6 d9 p6 R3 |) S, d. Z乳糖                46
& T$ R1 {: ~. t+ N9 a0 I( D! }7 G. Y低聚异麦芽糖醇34.7
1 d" t( J5 n8 ~# l# `0 u2 ?  x巧克力（加糖） 34
MM巧克力       32
巧克力（人工甜味剂）  24
/ V: c8 u$ O" c; c6 d1 M: t果糖               23
1 M  K4 q5 }( ~, h( _8 l2 j5 S. j木糖醇           17.2
& |' G( Q. O  g+ k3 u; _
- @) y7 a) U: A  I4 G2.谷类及制品
" P- v+ y; L: x8 }馒头(富强粉)
  C9 q2 t" M& b& U) F7 r粘米饭(含直链淀粉低)
' M: a' [  u" C+ m5 {糯米饭
速食米饭
  _. ~  S$ I. ?# ~  o大米饭
  P+ _2 D, t. J& i2 N" M3 C9 P米饼
% P. Q: S3 b! U# P# u. @: Q, T面条(小麦粉,湿)
$ Q+ m* j7 u0 q- H烙饼
- E* S3 N2 t! W% o, z( W% Y) f. T+ `玉米片(市售)
' D9 M  ?8 O2 I$ G4 z# v5 A油条
# v) P( ]. g9 A$ E% V# R. [玉米片(高纤维标签，市售)
小米(煮饭)
6 Y9 o8 e8 u5 s- a) n8 F糙米饭
大米粥(普通)
; b* f8 k$ z6 r/ S玉米面(粗粉，煮粥)
3 p9 }  p2 R2 e& x+ Y* z荞麦面馒头
0 V* _7 j* L# y# m大麦粉
" I$ Z% ]- J8 e% I/ g4 G" f大米糯米粥
. `6 `4 P( B) ^1 z粗麦粉
( l2 |  ~  p4 I5 e+ Y: i; }/ H) U6 j小米粥
2 }: t9 g  \/ d6 O6 t( q2 t% N荞麦面条
面条(硬质小麦粉，细，煮)
: @( L6 E! Z' z) ?$ @3 Z) k燕麦麸
面条(硬质小麦粉，干，细)
( I+ w- L# X9 m# V8 k黑米饭
玉米(甜，煮)
5 N. \4 G! f7 I! W荞麦(黄)
0 z0 }) c5 d0 L, |" N% a玉米糁粥
/ X' o  L) [6 d2 n2 u! J+ g玉米面粥(粗粉)
粘米饭(含直链淀粉高)
面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)
面条(小麦粉，干，扁，粗)
) q) \$ e! C( R通心面(管状，粗)
黑米粥
小麦(整粒煮)
面条(白，细，干)
9 Q$ L7 w* ?; a! \4 }面条(全麦粉，细)
' W& D1 h3 ?0 Z( U; Z; r8 Q线面条(实心，细)
黑麦(整粒，煮)
面条(强化蛋白质，细，煮)
大麦(整粒，煮)
& r5 N; X* R+ S# T% p稻麸
     88.1
+ l7 m) g  U# ]* U6 t6 K6 E/ L　　88
　　87
/ u% M- r% W  t: k, ~3 T0 U* o　　87
　　83.2
2 _) p) o8 i' t　　82
/ r6 _; N  c4 _* Y; Q, @) k$ }　　81.6
% U8 W3 v* ^# T6 D3 M; L7 _9 o　　79.6
　　78.5
　　74.9
　　74
　　71
: ]# Y$ W9 {) U3 X9 F　　70
5 _- t4 v5 o$ s3 j8 S　　69.4
* g- p! a% A6 V+ B+ E4 z　　68
　　66.7
　　66
　　65.3
( {' W( _" @, u　　65
　　61.5
9 i3 Q' m7 f$ r2 H5 g2 O) X7 _　　59.3
1 N# [0 ]! o1 @8 j　　55
　　55
　　55
　　55
　　55
; G5 Y* n# k$ D% l6 }* e8 P8 y　　54
　　51.8
　　50.9
2 Y. P! m% G" Y% v) j1 M9 L& X! B　　50
　　49
) c4 f  Y5 K9 L0 C4 G2 X# @8 b     46
9 J' }* `0 x+ D( ~8 |　　45
　　42.3
　　41
　　41
　　37
　　35
5 q/ E8 C% y! t/ Z% G7 [2 m7 n　　34
　　27
　　25
+ y! G* ~9 C9 M0 @. N0 Q( P　　19
2 w5 k0 _9 Q" p3.薯类、淀粉及其制品
+ e. K: r( n% U# l4 ~马铃薯(烧烤，无油脂)
5 U4 P, ~9 s$ T! d& O马铃薯(用微波炉烤)
+ e" e, H' ?4 ~, y3 u# r0 }甘薯(红，煮)
马铃薯泥
: k4 Q2 ]" H) f2 {马铃薯(煮)
马铃薯(蒸)
马铃薯
马铃薯片(油炸)
炸薯条
2 D3 W5 d, D0 ]% _% M# d% V马铃薯(烤)
( T5 [0 M0 L  L! W8 B& a3 S) y8 k甘薯(山芋)
! e! \' P$ F9 b% v* N' {苕粉
藕粉
  P; Y* o8 s5 p/ W8 U粉丝汤(豌豆)
马铃薯粉条
     85
+ D% f% L- M( e& H　　82
　　76.7
　　73
! G4 b& ]+ k0 L# N4 q$ b　　66.4
+ Q( B" i2 J% p8 p　　65
+ t- V  W  ^* j, g3 S0 ?　　62
　　60.3
　　60
! D4 K2 j& k$ e1 y# X8 `　　60
　　54
6 J0 h- Z! N5 H) d# r) m　　34.5
7 W7 S" t2 Z+ g+ a5 Z2 u　　32.6
: e& B8 n' d- [, F: S0 b　　31.6
　　13.6
9 Q/ Q  K  q* r4 N: r$ y4.蔬菜类
" W- E- ^5 k, l4 Z. c. {+ O南瓜[倭瓜、番瓜]
胡萝卜[金笋]
麝香瓜
9 a7 v/ X5 E" q, S1 K甜菜
山药[薯蓣]
芋头(蒸)[芋艿、毛芋]
西红柿汤
雪魔芋
朝鲜藓
芦笋
绿菜花
$ H0 m$ Z* b" T" b# [( ^9 g菜花
0 U2 l! m5 o$ M; C7 n' \. }" ~芹菜
3 x7 o" r" [" n/ d2 I* P$ c黄瓜
( P/ m% q5 V! i8 b" D茄子
鲜青豆
莴笋(各种类型)
; c. p: h: [. q" N生菜
) ]8 w1 ]9 V* R9 D青椒
西红柿
菠菜
     75
" F% K6 @$ Q; g( N6 v" ]1 I9 |　　71
　　65
& s( X( @+ M3 @　　64
　　51
　　47.7
　　38
　　17
9 P0 r8 G3 i( \/ s3 E　　<15
, P% n) v5 c/ \6 L　　<15
% _5 E/ o9 M  H+ }' |　　<15
% E$ v" p7 D" N5 |* U8 H　　<15
　　<15
' _8 D* d, l: M# @5 ?2 ?- z　　<15
6 n. @) k, B$ ?. a. U　　<15
/ l( C% B( Q# F0 f4 B4 w　　<15
　　<15
+ O4 m+ M+ X8 B% N$ F# u( V' t　　<15
　　<15
　　<15
0 w8 ]4 I0 Z* ]; M. t' }　　<15
, A0 j. c0 w- A9 W# K6 U- |5.水果类及其制品
4 f) F, }/ ^0 c6 ^& p1 e, t西瓜
0 v* i. Q( g% X  ~# b8 f; F菠萝
杏(罐头，含淡果汁)
葡萄干
2 _6 ~' u# p( u, t' y桃(罐头、含糖浓度高)
巴婆果
葡萄(淡黄色，小，无核)
芒果
芭蕉[甘蕉，板蕉]
! ?2 x* h4 L! R香蕉
( k- e8 q( V2 D4 m8 _( q$ K; s猕猴桃
( _5 m4 C' n  E: }桃(罐头、含糖浓度低)
; [8 l8 R- J, T葡萄
柑
美国苹果
' B1 [& A3 p2 ?0 a( _. ~苹果
! A6 e, i5 O. s! ~% @' B2 C% g梨
杏干
7 |$ t2 e* H4 @3 @7 B# R桃(罐头、含果汁)
生香蕉
桃
柚
# J4 Y" @" A- P' S, R9 G李子
* _, B2 g+ x* o2 s' C樱桃
72
　　66
　　64
　　64
　　58
　　58
% T$ C' N1 W* i  p　　56
　　55
　　53
　　52
　　52
6 Q  ?: j& W- g, f: b- a, O　　52
　　43
　　43
　　40
, _( [  k" U- ^' H  ~; r　　36
　　36
　　31
- e9 R8 D  |, }4 b  b* N　　30
4 l( W0 B4 @# N  p. D　　30
　　28
. {% a$ ?4 r. i' a0 t4 |2 h; G7 ], n　　25
2 Z: u3 W) H/ a* F) s  ~# x4 N2 E8 r　　24
% d, A3 q7 C9 [% O% V/ C: X  a　　22
, `9 m8 n6 t& E2 O6.豆类及其制品
黄豆面(有面粉)挂面
黑豆汤
" M" l! x( o& S2 p1 w四季豆(罐头)
扁豆(绿，小，罐头)
& N! _1 |- N% l; Y# }: h罗马诺豆
青刀豆(罐头)
小扁豆汤(罐头)
8 }& _: N0 o# Y! ~+ g, ?  v黑豆
( ?3 ?9 g4 S/ Y7 y6 q7 G鹰嘴豆(罐头)
咖哩鹰嘴豆(罐头)
8 B% `6 Q! e; ~& r, D青刀豆
9 ]  q$ h) w/ x& R; R0 o7 x1 G4 r扁豆
四季豆(高压处理)
绿豆挂面
& v9 h9 P3 {% m- s鹰嘴豆
$ y3 n$ M( W5 N) O1 `利马豆(嫩，冷冻)
; U1 S6 b5 c9 H2 t7 z- }豆腐(炖)
& t+ K: n7 d7 z6 F7 {3 K! Y利马豆(加10克蔗糖)
利马豆[棉豆]
利马豆(加5克蔗糖)
; w6 \/ a& v7 v" h8 Z& x; G扁豆(绿，小)
4 H( `& _" M# k% b. g) q/ z4 z绿豆
" W2 W  K/ J9 f# p: [( V! _四季豆
扁豆(红，小)
7 T3 Z# c: O) c# A& p0 a豆腐干
8 C0 _" @* h, c$ y; a豆腐(冻)
黄豆(浸泡，煮)
蚕豆(五香)
  d5 i+ }2 G9 m# u" B黄豆(罐头)
/ I% R) U: ]/ J     66.6
+ I, U$ k, }6 U　　64
　　52
　　52
　　46
　　45
　　44
　　42
( b% ~, P5 [: l# ?+ [# s0 l5 g; a　　42
　　41
3 a+ m: D. l0 f　　39
- u# Z' @  Z1 }9 l' Q6 i　　38
) W, h3 T% R5 x9 z/ ~3 k( d9 G0 i　　34
5 X/ s2 B9 N9 d3 T# _$ V. K　　33.4
& {4 D4 V1 d  Z  C; ~/ J　　33
　　32
　　31.9
　　31
　　31
9 G* B8 U  D+ e' y　　30
　　30
) L( Y$ X" P( r/ [　　27.2
　　27
7 N/ h/ {6 t& ^3 s/ C$ k& g　　26
! b; M8 w0 M- k- F　　23.7
　　22.3
　　18
　　16.9
7 M# {; l  i" U5 G0 m# `9 y3 R　　14
7.乳及乳制品
. T8 d' y) q. M' Z) z6 A酸奶(加糖)
3 T& j4 D* D' \+ K. H" K. i4 y克糖奶粉
老年奶粉
- X+ A7 u4 C% M酸奶酪(普通)
牛奶(加糖和巧克力)
酸奶酪(低脂)
脱脂牛奶
牛奶
+ p1 f1 O' E  s! |/ Z4 h% [2 }全脂牛奶
降糖奶粉
牛奶(加人工甜味剂和巧克力)
( h! o# h: K4 |1 o7 b豆奶
* J. p0 S# t8 P7 B酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)
- R7 {- _3 i( ?: a5 U4 `5 q1 `低脂牛奶
     48
　　47.6
　　40.8
　　36
7 O, j4 u; I* _　　34
" [. t( ~( @  t. j　　33
　　32
4 Q2 Z/ `/ f5 Q1 k　　27.6
. y) Z# j* ?1 s4 o　　27
　　26
6 N5 n* I3 ^" c, o7 J　　24
% N1 l- a4 X3 e% Y     19
　　14
3 D7 r. S+ x9 x) Q      11.9
: _# Z2 J% D4 G' y% A% U% Y# U* u' F8.方便食品
棍子面包
卜卜米(家乐氏)
- |! p' a; e- }# m+ D大米(即食，煮6分钟)
6 H; {) q# t5 j6 Y  T白面包
5 k- \; D! R) w' k桂格燕麦片
膨化薄脆饼干
; D; _% x* l( }1 ^0 b6 }6 i4 ]可可米(家乐氏)
香草华夫饼干
华夫饼干
1 \! _3 ~8 J1 d( B! ?$ g格雷厄姆华饼干
梳打饼干
  t5 F8 N8 I0 U1 @+ V1 i小麦饼干
& x) n% A& I8 T! w面包(小麦粉，去面筋)
即食羹
小麦片
& o) h1 ~: K, p; x/ q; n6 l8 i' Q面包(全面粉)
面包(小麦粉，高纤维)
  ~* O" }* o7 \$ J$ j  |6 w2 q8 S新月形面包
  t9 r! T" K- H# j竹芋粉饼干
面包(80%～100%大麦粉)
营养饼
面包(黑面粉)
面包(80%燕麦粒)
0 v4 [$ Q8 R, ~9 Y高纤维黑麦薄脆饼干
面包(粗面粉)
: L2 V1 S! y) D" P9 I( m3 R) D油酥脆饼干
' e4 Y: u( E) m9 t, [8 b7 r* E, L* u6 Y汉堡包
比萨饼(含乳酪)
. q2 L6 t- u* `8 D* y' M' ~: \2 t! t酥皮糕点
$ r4 S/ g" v; m5 r3 F3 v; R! @黑五类粉
燕麦粗粉饼干
爆玉米花
- L+ Q7 V5 F2 [( c4 A重糖重油饼干
荞麦方便面
面包(50%～80%碎小麦粒)
面包(黑麦粒)
' X# i7 q* b& a8 M, r- L巧克力架
达能闲趣饼干
* M% i, L% d4 R# a/ ?$ x面包(小麦粉，含水果干)
8 E: G9 j6 c8 g面包(45%～50%燕麦麸)
大米(即食，热水泡1分钟)
面包(50%大麦粒)
达能阳光饼干
9 @0 L; n4 Q! t面包(混合谷物)
# T( J! x, N: B! s牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)
全麦维(家乐氏)
  \  L; Q/ N+ j9 X$ L6 x' P, a达能牛奶香脆饼干
面包(50%～80%碎大麦粒)
5 i! V# L9 N/ ]     90
$ u* L* z2 }4 n; s% m4 u1 h1 Q* C　　88
　　87
, }) T" d2 q8 Q  I3 t& `5 X　　87
" a' ]" P* X$ n　　83
　　81
( o$ F, R7 e9 A3 L- g2 S　　77
& F2 e2 U1 F" b2 X- o+ B　　77
* @' i1 m$ D  _1 X+ c3 t2 o, [　　76
　　74
　　72
$ p( E1 I' b  }8 Z7 N: j0 m5 Y　　70
　　70
　　69.4
/ j7 ~3 E3 q# J　　69
+ s; D+ a) Z6 c9 n2 C/ L1 w　　69
　　68
' m5 f2 ]' S, L9 w! O0 z* q　　67
" w; X1 _* t6 r: w& m3 \　　66
　　66
　　65.7
　　65
　　65
6 x. [# j; ]' i& L1 e　　65
- @, e! }0 C* [9 t/ M　　64
( N3 e( A$ Q( a" w$ O1 R& j' ~) G3 B9 L　　64
　　61
　　60
" x5 {5 P* `: \1 a, T　　59
) t5 L1 R2 _- K, t6 `% j　　57.9
4 g$ S& m7 R! b2 _" \　　55
　　55
& P. ~! q  V7 J, w5 _' A　　54
　　53.2
) ~- n5 x$ t9 y2 \1 i) O　　52
& c/ h* ]5 {; G% k8 o( S: m　　50
　　49
　　47.1
2 ~$ [, j0 U" K# K0 x: _　　47
　　47
　　46
　　46
　　46
# H$ ^" U- p# v) k　　45
% W% T! R; D6 C  N- z6 Z" v' C3 `　　43
　　42
  V! t# u0 ~3 g+ E4 v　　39.3
! B6 D' l( b' b8 p0 `9 }! W　　34
4 i! Y( G7 w- u' i0 s+ ~0 P, c9.饮料类
芬达软饮料
( Z& k  P3 T' z软饮/苏打饮料
冰激凌
可乐-软饮
* U9 l# M# ~# ]" p& {橘子汁
4 ^: g1 ^* Z2 o6 g3 O7 U$ o6 s" h冰激凌(低脂)
/ _5 c; o! Z+ Q- A( ^; m1 o葡萄汁
; b4 e3 |/ h+ |& O7 q- {柚子汁(不加糖)
6 A; I# a4 F8 Y* P( [( \2 R菠萝汁(不加糖)
巴梨汁(罐头)
8 n' h. M3 y- g& R  \苹果汁
. `- `6 c! J, D$ Q# T可乐饮料
芬达
% C0 [2 w) o# [, R/ j5 _水蜜桃汁
     68
　　63
8 V. t0 l: I8 i" C- T　　61
1 `$ Z! Z- g' R5 I7 d  X; F4 i　　53±7
　　52
+ M- d& m+ L9 h8 w7 Y# r　　50
　　48
/ |; q+ E! s6 |. `　　48
　　46
　　44
　　41
; M, x" E: z9 Z: K! s* g　　40.3
　　34
　　32.7
10.混合膳食及其他
枣
8 F" h' k# V3 `# @9 i# P) }牛肉面
+ }$ ]' U( F+ z, R: X; j+ Z8 N米饭+红烧猪肉
玉米粉+人造黄油(煮)
* P# [' o7 I/ F7 ?. X米饭+蒜苗炒鸡蛋
馒头+黄油
8 w+ ]% I& T: k' ~二合面窝头(玉米面+面粉)
米饭+炒蒜苗
米饭+芹菜炒猪肉
馒头+酱牛肉
馒头+芹菜炒鸡蛋
8 o% a8 W5 Y, n' k0 G饼+鸡蛋炒木耳
+ z( M2 N  P- [( B9 T6 c/ h芹菜猪肉包子
' |7 ~- D- c9 Y' {) ], E硬质小麦粉肉馅馄饨
+ P7 T. V( {* e! l+ ~米饭+鱼
三鲜饺子
猪肉炖粉条
花生
     103
　　88.6
　　73.3
7 g/ @" x7 p+ C8 P5 b$ }　　69
　　68
　　68
　　64.9
! R# k: X  E. @/ |0 p5 i　　57.9
1 s6 T: _  a4 I* d  C# {: a　　57.1
　　49.4
　　48.6
　　48.4
　　39.1
　　39
% {6 H+ [3 k3 P　　37
! o$ }% [8 @( ]" O; V　　28
- s3 r. b" C: Z7 M: l4 Q! |+ E, b　　16.7
; ~) _6 `& K! P! Z$ i+ I　　14
3 n( t3 S- N& i- D, c' U8 L4 U; `  H来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》
; J; e" l% I4 m: w3 K) G7 C% G5 w
链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... W0xpPWatrjCV9zjE#rd

cumin

好资料，存盘~

cumin

身体最重要

cumin

预防为主

齐山

cumin 发表于 2016-1-13 19:10
预防为主

( w# @# C1 H& f" H( o+ d- ?4 a

cumin

少吃油腻

cumin

多吃蔬菜

cumin

健康长寿

cumin

控制血糖

cumin

减少油脂

cumin

降低血压

cumin

不得三高症

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:53
$ [- x0 ?  r, Y4 u. F2 {* b多吃蔬菜

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:54
: S. L7 }0 d3 k控制血糖

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
0 W1 ?. V& q9 `8 _$ c9 e. s降低血压

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
: f, v4 {* W: I2 _; K( T2 k不得三高症