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喝豆浆的保健与禁忌5 w7 Z) F% h# v) \; n7 B) n5 d
; b, h9 K0 A# h8 D" q “一杯鲜豆浆,天天保健康”,民间的说法一点不错。鲜豆浆营养丰富,味美可口,富含人体所需优质植物蛋白,八种必需的氨基酸,多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素,不含胆固醇,并且含有大豆皂甙等至少五六种可有效降低人体胆固醇的物质。鲜豆浆的大豆营养易于消化吸收,经常饮用,对高血压、冠心病,动脉粥样硬化及糖尿病、骨质疏松等大有益处,还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的功效。豆浆营养高,国内外兴起了饮用豆浆热。营养保健部门认为,喝豆浆有五忌,否则适得其反。3 O" ?/ l0 ?" `; f
6 y$ j, C' H% M9 u- f/ E, k 一忌不煮透。) K7 W z+ d; V; q4 h) O6 x
3 }1 `( z5 V7 \ j4 j3 G 豆浆含有胰蛋白酶抑制物,不达到高温摄氏100度以上,喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。
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! g8 V) h0 F6 o4 M, D0 u- N 二忌喝超量。# o( g. f0 Q" p, i
! C: d3 h' w6 j 一般成人喝豆浆一次不宜超过500克,小儿酌减。大量饮用,容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。
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" G$ Y2 z& ?/ H; a G 三忌豆浆冲鸡蛋。 |
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